如何做膨化米果

　　在本文中：膨化煮好的米饭在锅里膨化米粒参考
　　很多早餐麦片是由膨松的谷物制作而成的，例如玉米、大米和小麦。我们可以用一壶热油加一个盖子来爆开爆米花，或使用更加先进的爆米花机，其原理是让热空气在谷粒中循环。同样的方法也应用于制作膨化大米果；但是，大米与玉米的区别在于没有能保湿的外面的硬壳，玉米因为这个硬壳才避免被爆成碎片。你也不能期望单单把大米扔进空气爆米花机里就能变膨松。外面卖的膨化米饼是在极高压下制成的，在家里基本无法实施，我们在此也并不推荐。但是，这里有几个相对简单的方法让你用家里的厨具就可以轻松操作。
　　方法
　　1：膨化煮好的米饭
　　1：洗一杯（0。24L）任意种类的大米，直至水变清澈。
　　2：滤干水，将大米放入3夸脱（2。8L）的炖锅或水壶里。
　　3：倒两杯水（0。47L）到锅里。
　　4：将水烧开。
　　5：盖着盖子焖25分钟。
　　6：将大米摊在涂过一点油脂的烤盘里。
　　7：将大米铺成大约14英寸厚（0。64cm）的均一的一层。
　　8：将烤箱调至275华氏度（135摄氏度）。
　　9：将大米烤大约两小时。
　　10：从烤箱中拿出并晾凉。
　　11：将大米层分成一口大小的小块儿。
　　12：将1英寸（2。45cm）的食用油倒入三夸特（2。8L）的炖锅或水壶中。
　　13：将油加热到375华氏度（191摄氏度）。
　　14：将分解好的大米块儿放到油中。
　　15：爆炒大米块儿大约1分钟，直到它们变得膨松。
　　16：从油中取出大米块儿。
　　17：将大米块儿放到纸巾上滤干。
　　18：按口味加点盐。
　　19：完毕。
　　方法
　　2：在锅里膨化米粒
　　1：买一些外壳完整的大米。
　　2：加热炒勺中的油（按照商品说明）到375华氏度（191摄氏度）。
　　3：将大米放入热锅中，每次只放一点（十分小心）；它们将开始膨松并爆破。
　　4：滤干膨化过的大米，并晾凉。
　　5：用筛子将大米与外壳分离开。
　　警告
　　注意，有很多方法可以膨化大米，其中包括高压和蒸汽法，在此尚未提及，因为如果操作不当，会引起爆炸及被蒸汽烫伤等危险。所以最好避免此类方法，而是选用上文提到的。
　　用炒锅时需要进行必要的防范措施。大米膨化的过程中热油会喷溅出来并灼伤皮肤。确保将炒锅放置在平坦、安全的操作台上并远离其他材料。避免穿宽松的衣物，以防挂在锅把上使油泼出来。
　　你需要准备
　　去壳大米
　　3夸脱（2。8L）的炖锅或水壶
　　炒勺
　　食用油
　　烤盘
　　篦式漏勺
　　纸巾
　　筛子或大孔过滤器