如何自制方糖

　　在本文中：用烤箱制作方糖用冰箱制作方糖
　　方糖很好做你只需准备糖和水就行了。你还可以根据自己的口味和喜好，在传统的白色方糖内添加食用色素或口味添加剂，以供家庭聚会或朋友派对上使用。下面介绍两种方法来制作方糖：用平底锅在烤箱里制作热方糖或用冰箱内的冰格制作冰方糖。
　　方法
　　1：用烤箱制作方糖
　　1：舀一杯糖倒到碗里。除了糖粉之外，你可以使用任何一种糖，比如粗糖、红糖和普通的黄砂糖。
　　2：往碗里加三汤匙的水。均匀地倒到糖上，放置几秒钟。
　　3：用叉子将糖和水混合均匀。将糖块打散，不停搅拌，直到均匀为止。如果轻轻按下去，糖水能恢复原状的话，就说明糖水已经混好了。
　　4：在烤盘里平铺上一层羊皮纸。你可以使用例如烤面包或蛋糕时用的烤盘，如果没有，任何能放在烤箱里使用的铁质或玻璃的烤盘都可以。
　　5：将糖水倒入烤盘的羊皮纸上。用抹刀或其它工具将糖水均匀地抹在烤盘的底部，糖水的厚度为一般方糖的高度，也就是12英寸（1。27厘米）。
　　如果你不想做成四四方方的方糖形状，将糖水倒入可以在烤盘内使用的模子里或玛芬蛋糕杯里。
　　如果你的模子不能在烤箱内使用，不要紧，你可以把糖水倒进模具里，用抹刀把上端抹平。然后在上端铺上一层羊皮纸，放置在橱柜里。第二天早晨糖水就能冻结成块了。
　　6：切块。用餐刀将糖水切成均匀、整齐的小块。不要忘了做这个步骤，如果忘记，最后做出来就不是方糖了，而是一大块糖饼。
　　7：将烤盘放入提前预热到250华氏度（120摄氏度）的烤箱内，烤1个小时。
　　8：将烤盘拿出烤箱。1个小时后，将烤盘拿出烤箱，冷却10分钟。
　　9：将糖块掰或切成块状。从烤盘内取出糖饼，用手掰或用餐刀切成小块。如果之前切的那个步骤做得好的话，这一步很容易掰成均匀整齐的形状。
　　10：储存方糖。将方糖存放在密封的容器里，以便今后使用。也可以直接把方糖放进你要喝的咖啡或茶内，尽情享受吧。
　　方法
　　2：用冰箱制作方糖
　　1：准备些硅胶的冰格。最好选择有形状的硅胶冰格，如心形、星形、动物形状等新颖的冰格。硅胶冰格柔韧性好，做好糖块后可以方便地把糖块取下来，而不会破坏冰格。
　　2：将糖倒入碗里。作为新手，你最好不要倒入超过半碗的糖，等你熟练之后可以多做些。
　　3：加入一汤匙水再搅拌。适时地再加入一汤匙水，直到做成糊状的糖水。不要太干或太湿，不然做不出成形的方糖。
　　你可以在这一步加入几滴食用色素，以做出色彩丰富的方糖。
　　还可以考虑加入几滴浓缩的香草、杏仁或柠檬汁，使方糖的口味更加丰富。
　　4：用勺子将糖水舀到冰格内。只盛到每个冰格的一半容量。
　　5：压实糖水。用勺子的背面轻压冰格内的糖水，使其黏到一块儿。
　　6：将糖水晾干。将冰格放在干燥的地方晾干。如果你的厨房内太过潮湿的话，方糖不容易晾干结块。
　　7：将方糖取出来。从硅胶冰格的背部轻压出方糖，然后倒到你的手掌上。将取出来的方糖存放在密封的容器内，也可以马上食用。
　　8：完成。
　　小提示
　　你可以把方糖装饰一下作为礼物送给他人。
　　自制的方糖很容易化成颗粒状，不像购买的方糖可以存放得较久。
　　注意不要将方糖存放在易潮的地方。
　　好吃的方糖还可以作为糖果供休闲时食用。例如可以在传统的方糖内添加香草或肉桂口味。此外，棕色的方糖比传统的白色方糖更有特点。
　　如果能做成白色和棕色的两种方糖就更好了，因为可以添加餐桌上的色彩。
　　警告
　　注意第一步水的量一定要精准。水太少做出来的方糖易碎，而水太多的话做出来的方糖又会像岩石一样硬。
　　你需要准备
　　糖
　　水
　　烤面包盘烤肉盘或者冰格（硅胶的冰格最好）
　　羊皮纸
　　搅拌碗和木勺子