有一把石制茶杯小石冷泉留早味

　　我有一把石制茶杯，从青岛买回来的。木鱼石镂空而刻成，赫赭色，石质甚是温婉，其间杂以鹅黄与李白条纹。导购小姐用的广告语，很是玄乎入道，说是神州大地，生产这么好的木鱼石者，仅此一家，过了这个村不买，就没有那个店啦；说木鱼石者，含有N种矿石，能治N种病疾，还能寿比南山云云。
　　导购小姐只懂导勾，不懂茶，说了这么多句，一句也没说到茶上来。导购小姐的广告语本来是可以这么说的：茶非石出者必不佳。《博物志》云：石者，金之根甲，石流精以生水。这水呢，非从石出者必不佳，从石出者当然也就必然佳。茶呢，若是从石头里边打了个转身，嗽了一回石根，那滋味不就浓郁得很了吗？梅尧臣是识茶知味，要喝茶了，必到荫凉长松柏处，从石泉中取水：烹处石泉佳。宋皇帝说天下至味，以富贵汤排第一，所谓富贵汤，即以金器为茶壶茶杯，人家是皇帝，用得起，咱们谁能消受？贵厌金银，贱恶铜铁，则瓷瓶有足取焉。幽士逸夫，品色尤宜。用以金银，虽云美丽，然贫贱之士未必能具也。贫贱之士不能具，且金银铜铁为器具，多有锈味铜味，所以贵厌金银，贱恶铜铁，洵非酸葡萄话。瓷瓶自然好，石瓶更不错。石，凝结天地秀气而赋形也，琢以为器，秀犹在焉，其汤不良，未之有也。用石头刻制的茶杯，那味道说是不好，打死我也不相信。
　　小的时候，我家就有过一只石茶杯，不是名石所制，就是屋背后的石山里头采集镂刻，老土。老家叫做石道冲，名字里头都是石头，想来可见石头之多。多是青石，突立乱草丛，相当峥嵘，因为没出个人物来制造传说，所以是土著式的石头，不是名石。父亲是不大可能知道石，凝结天地秀气而赋形也的，但他知道琢以为器，金银当然只能望其项背，瓷瓶也是可远观不可近亵，那么，父亲就琢石头。如果说木鱼石是坚韧，那么我老家的青石就是坚硬，像铁，所以我老家又叫做铁道冲。这只石茶杯不知道琢于何时，两只合抱的拳头大小，看起来不算小，但是藏茶水不多，大概三五几口吧。薄片石头不经事情，容易摔破，所以我父亲的这茶杯其壁肥厚。大概是摩挲得久了罢，石壁滑溜溜，细腻腻，暗生青光；也大概是储茶甚长了吧，内壁深褐，茶色烂漫，有如漫生青苔。茶入其中，视觉的温度总比触觉的温度要冷冽。父亲喝茶，几乎什么时候都不需要热乎乎，需要的是冷凉凉，大冬天从外面干活回来都是一身热汗，喝什么热茶呢？喝的是冷泉的冷茶味。
　　青石杯是父亲的专用杯，而石水缸，是我们一家的大茶杯，我家的石水缸很大，三两岁的小孩可以在里头游泳，五六岁的时候父亲专叫我挑水，姐姐要去割茅草，妹妹要去扯猪草，老弟还要长几年才有水桶高，而我肩膀恰恰等高水桶，穿了一双鞋子，不就高了水桶一板了吗？那水桶我就挑定了，从水井到我家水缸，不是水泥马路，是砂石路，一粒鸡蛋大的石子碰上水桶底，让我打趔趄，所以我常常老早起床，挑一个早晨，才满了水缸。水缸是我们家的大茶杯啊，从里头打水煮茶，味道堪比石泉流水。
　　水缸是我家里的茶杯，水井是我院子里的茶杯。水井在我们院子中央，从屋背后的山里接来，全是臂把长身板厚的青色条石垒成，磨得光滑坦荡，平如砥，其间不用任何粘着物，滴水不漏。井水自山石间流来，到山石间储积，一点也没变其味，自然也就其汤不良，未之有也。井里青丝飘荡，水藻漫长，小时候我们得红眼病，就从井壁捞藻丝，布于眼角，三五几次，不用打针，不用吃药，自然好。泉水清火，泉水煮泡的茶，不清火，未之有也。有些村庄，现在修井，偷懒，图方便，用水泥修，再甘冽的清泉，冒味了，好像那冷泉无端地升了几度，真的成了温吞水。
　　山顶泉清而轻，山下泉清而重，石中泉清而甘，砂中泉清而冽。在城市，哪里去找青石水井？哪里去找青石水缸？哪里去找青石水杯？哪里去找山上泉山下泉石中泉砂中泉？不能石头生水，可以石头养水：取白石子入瓮中，能养其味。明屠本畯对石子养水有独见：夫石子须取其水中，表里莹澈者佳，白如截肪，赤如鸡冠，蓝如螺黛，黄如蒸栗，黑如玄漆，锦纹五色，辉映瓮中，徙倚其侧，应接不暇，非但益水，而且娱神。青岛的那个导购小姐说：木鱼石茶壶茶杯若不小心摔坏了，千万不要扫入灰斗，把碎石放茶具中用同样有保健效果。这导购小姐真是巫婆，我买回来没喝上两壶，把那壶盖摔了。
　　也好，可以碎石养茶水。
　　我在办公室的不锈钢茶杯里采集了三五几粒来自故乡山涧中的鹅卵石，有白，有青，有黄，有红，有黑，置于杯里，煞几可杀自来水的漂白粉味道。每天早晨，先喝一盅，热茶有早茶味，冷茶也有早茶味，虽不能追蹑古人，但是差不多可以怀古，不但益水，而且娱神，而且让人怀念故乡，惹发幽思，在浇薄的世间生人深情。
　　谁解茶中味作者：刘诚龙
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