保存蒜蓉小诀窍成品蒜蓉菜品推荐

　　每次做菜，蒜蓉是必备的，都要掰一次大蒜，然后剁蓉，非常麻烦，而且每次用得都不多，有时候还可能一次弄多了造成浪费。今天本网就来分享保存蒜蓉的小诀窍！
　　做法：
　　就是把蒜一次性全部都切碎放到一个玻璃瓶里面，倒食油进去，你看到那油一直盖过了瓶内蒜蓉的最上面就可以了，然后密封后放入冰箱冷藏室保存，但是不能放入冷冻室。以后要用到蒜蓉的时候就打开拿出一点分次用，就好方便咯！
　　原理：
　　蒜蓉放油，为的是隔开空气，防止蒜蓉变绿变干。而当要爆香蒜蓉，就直接连油掏一匙，就可以咯！
　　成品蒜蓉推荐
　　蒜蓉油麦菜的做法：
　　原料：
　　油麦、蒜蓉、油。
　　做法：
　　1、油麦菜择洗干净，切成67厘米长的段，蒜切成蒜蓉；
　　2、锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒；
　　3、然后加入些许生抽，继续翻炒，待油麦菜变得皮软了，加一些水，将剩余的蒜蓉全部加入，转中火焖2、3分钟，然后加盐出锅
　　蒜蓉蒸虾的做法：
　　原料：
　　鲜虾（最好竹节虾，但好像在北京没怎么区分，统称海虾）。
　　调料：
　　蒜蓉、植物油、盐、糖。
　　做法：
　　1、将虾切掉虾尖虾须，在虾背剖开，去掉虾泥；
　　2、将蒜蓉用油、盐、很少的糖拌匀，在油锅内略微爆香，酿在切开的虾背上；
　　3、往碟子上排好，在烧开的蒸锅内蒸三分钟左右，虾变红即可；
　　4、碟上铺好洗净的生菜叶，将蒸好的虾随意放在上面。
　　蒜蓉西兰花的做法：
　　原料：西兰花400克、大蒜45瓣、盐14茶匙、橄榄油1汤匙（或任何植物油）。
　　做法：1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用；
　　2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄；
　　3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。
　　蒜蓉蒸茄子的做法：
　　原料：
　　1、茄子2只撕成块；
　　2、大蒜2粒剁成蒜蓉；
　　3、红辣椒1粒剁成蓉；
　　4、葱1根切成葱花；
　　5、泡辣椒半匙。
　　做法：
　　1、把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了）；
　　2、另起锅加适量橄榄油烧热；
　　3、放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁；
　　4、把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。
　　蒜蓉蒸丝瓜的做法：
　　原料：丝瓜。蒜蓉油（2汤匙）、盐（15汤匙）、白糖（13汤匙）、鸡粉（13汤匙）、香油（2汤匙）
　　做法：
　　1。油烧热，把蒜蓉爆香后加入盐，备用。
　　2。把丝瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味的蒜蓉铺在上面。每个都铺均匀。
　　3。当水烧开后，把瓜放进蒸3分钟后，取出淋上熟油即可。