如何准备黑米

　　在本文中：清洗黑米用开水煮黑米烹饪黑米参考
　　黑米是一种中粒米，它制作简单并且在烹饪中容易使用。黑米一旦熟了就会变成深紫色的颜色，而且质地柔软，有坚果的味道。不像大多数的大米，黑米用电饭煲蒸是蒸不好的。本文将引导您轻松准备黑米，并会在黑米备好之后，给你一些建议，教你如何使用它做饭。
　　方法
　　1：清洗黑米
　　1：量出需要用的水，一杯的黑米需要两杯的水。要知道黑米一旦开始蒸，体积就会变成两倍。
　　2：冲洗黑米两到三次。把黑米放在一个碗里并倒入冷水。用你的双手相互搓黑米。重复此过程，两到三次。这样做会除掉黑米表面的淀粉并防止黑米结块。
　　3：再一次把黑米放在水中浸泡。其应该浸泡一整晚。这样做可以确保你的黑米不结块。
　　如果你没有足够的时间，那么在洗了两三次后也可以直接煮。
　　方法
　　2：用开水煮黑米
　　1：把你量好的水放进一个大锅里。把大米也放到装好水的大锅里。把水和米都放进去之后再盖上锅盖。
　　如果需要的话，你可以在汤汁（如鸡肉、牛肉、蔬菜汤等）里煮黑米，而不是用水。汤汁会使黑米有一点咸的味道。所以，一般12杯的黑米需要1杯的汤汁。
　　2：将水烧开。当水烧开后，把火调小，盖上锅盖，用小火煮2035分钟，或直到所有的水被黑米吸干。
　　3：关掉火，让锅在火上再停留15分钟。不要搅拌。
　　4：将黑米中的硬粒挑出来，可以使你的黑米更加松软。
　　注意，虽然熟黑米的颜色很漂亮，但它会弄脏你的陶瓷或搪瓷炊具。
　　方法
　　3：烹饪黑米
　　1：可以在沙拉中配一些黑米。黑米是一种健康的替代品，可以替代面条和白米饭。如果你打算做一些通心粉沙拉来供烧烤、派对或体育赛事食用，那为什么不尝试用黑米更换面食呢？
　　如果你正在做一个与面条融合的亚洲式沙拉，那为什么不选择更有营养的黑米呢？一定要确保黑米完全煮熟后才能加入其它配料。
　　2：作为黑米馅食用。食用黑米做馅是一个简单而美味的方法。米饭充分煮熟后，将其与面包屑、草药、香料和芹菜混合，就像你正常做馅一样。将黑米馅放到火鸡或鸡肉里烘烤。你的客人将会因为好吃而乞求更多。
　　3：把黑米作为配菜来食用。根据上面的方法将黑米煮熟，然后把黑米放在盘子的前端，后面配上你最喜爱的肉类（鱼肉或家禽肉）。你也可以添加不同的草药和香料，让黑米给人一些令人兴奋的味道。不要害怕创造一些有趣的组合。
　　4：制作黑米甜点。下一次你想做八宝粥的时候可以用黑米！晚餐后，加上奶油、糖和香料的黑米将是很好的饭后甜点。也可以尝试加入不同的水果！
　　你需要准备的材料
　　大的炒菜锅
　　黑米
　　水