绿壳鸡蛋又叫做乌鸡蛋，被评为质量放心的食品，乌鸡蛋的外壳呈天然的翡翠绿色，不受色素、添加剂以及环境变化的影响，乌鸡蛋中含有丰富的微量元素，其中有机钙就比普通鸡蛋高出不少，下面来具体的看一下乌鸡蛋的营养价值有哪些吧？
　　1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n3脂肪酸中的DHA（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为鸡蛋中的脑黄金。
　　2、胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点，比普通鸡蛋稍高。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素E又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。
　　3、乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复；儿童食之可增强智力，保护视力；常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。
　　4、乌鸡蛋对氨基酸有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份（毫克百克）：天门冬氨酸18；苏氨酸9。66；丝氨酸8。80；谷氨酸33。21；甘氨酸9。77；丙氨酸11。84；缬氨酸9。82；蛋氨酸4。42；异亮酸8。77；酷氨酸5。68；赖氨酸15。45；脯氨酸10。17；色氨酸2。03；组氨酸6。11；精氨酸9。75。绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品。
　　通过本站小编的介绍，乌鸡蛋的营养价值有哪些大家都清楚了，如果大家还想了解更多关于无公害食品的知识，那就继续浏览本网食品安全栏目里的内容，才能让家人吃上放心的食物。

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