春天由于温暖多风，适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播，对身体虚弱的老年人来说，更应引起重视。下面我们一起来看看老年人食补美食：龙井鸡片汤制作材料有哪些？
　　龙井鸡片汤的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克，
　　辅料：茶叶15克，豌豆苗10克，鸡蛋清25克，
　　调料：料酒5克，淀粉（玉米）3克，味精5克，盐4克，胡椒粉1克
　　龙井鸡片汤的做法：
　　1。将鸡脯肉片成2。6厘米长、1。7厘米宽的薄片，放入碗内；
　　2。加料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上味；
　　3。龙井茶叶放入碗内，先用少许温水泡一下；
　　4。控干水分后，再用沸水泡三分钟备用；
　　5。将鸡片放入沸水锅内氽一下捞出，盛在汤盆内；
　　6。然后再将汤锅置火上，放入鸡汤、精盐、味精、胡椒粉和泡龙井茶叶的水，待汤煮沸；
　　7。放入豌豆苗，起锅盛入放有鸡片的汤盆内即成。
　　菜系及功效：老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱工艺：煮
　　食物相克
　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
　　茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
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