欢迎大家参加这一期的讲座，今天和大家讨论的话题是厨师为什么要持证上岗，以及厨师工作中有哪些注意事项，请大家仔细收看。
　　当厨师不一定要有证书，但证书是一个厨师的技能证明，如果想要有好的发展，应该有厨师证。
　　厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。
　　人力资源社会保障部关于废止《招用技术工种从业人员规定〉的决定》已经2015年11月10日人力资源社会保障部第76次部务会讨论通过，现予公布，自公布之日起生效。附已经作废《招用技术工种从业人员规定》：下列人员需要考取证书才能从业：商业、服务业人员、营业员、推销员、出版物发行员、中药购销员、鉴定估价师、医药商品购销员、中药调剂员、冷藏工、中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、调酒师、营养配餐员、餐厅服务员、前厅服务员、客房服务员、保健按摩师、职业指导员、物业管理员、锅炉操作工、美容师、美发师、摄影师、眼镜验光员、眼镜定配工、家用电子产品维修工、家用电器产品维修工、照相器材维修工、钟表维修工、办公设备维修工、保育员、家政服务员、养老护理员。该规定中的中式烹调师就是我们平时说的厨师。由此证明厨师证，已经彻底取消。
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