鸡蛋不能怎么吃
　　吃蛋有哪些禁忌？蛋类一直以来是人们补充蛋白质的必需品，但是不少人觉得水煮蛋吃多了会腻，于是花样百出，自作主张发明了很多种蛋的吃饭，却不知道这当中不仅破坏了蛋的营养，反而会对身体造成一定的伤害。
　　鸡蛋这么吃，当心伤身！
　　1。油炸鸡蛋
　　坏蛋指数增癌变风险。
　　点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率；后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。
　　2。咸蛋
　　坏蛋指数血压上升。
　　点评：制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。
　　3。皮蛋
　　坏蛋指数智力损伤。
　　点评：制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适；多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统。
　　4。铁蛋、卤蛋、茶叶蛋
　　坏蛋指数消化不良。
　　点评：经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。
　　5。鸡蛋仔
　　坏蛋指数引发糖尿病。
　　点评：制作时使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加心脏病、糖尿病等患病风险。
　　6。鲜奶炖蛋
　　坏蛋指数体重增加。
　　点评：制作时使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易导致体重增加，增加多重健康隐患。

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