香片蒸鱼
　　原料：
　　鲜鱼1条约重750克，香片10克，葱段、姜丝，料酒各适量，精盐2。5克，香油少许。
　　制法：
　　1，将鱼去除脏杂洗净，把鱼用精盐、料酒腌20分钟；另将香片用开水泡开（用少许开水泡一下）后放入鱼腹中装盘，再把盘边摆放上十几片香片，上笼用旺火蒸20分钟。
　　2，炒锅坐上，放入少量香油，烧热后投入葱段、姜丝爆香，撒在出锅的鱼盘中，即成。
　　特点：
　　鱼肉鲜嫩，茶香清馨，可作为家常一款佳肴食用之。
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