我们都知道，大闸蟹的做法是比较多的，清蒸就是其中比较常见的一种做法，很多人都会经常吃清蒸大闸蟹，尤其是秋季。蒸大闸蟹的火候很重要，那么蒸大闸蟹水开后要关小火吗？下面让我们具体来看看吧！
　　蒸大闸蟹水开后要关小火吗
　　这个要看个人做法，大多数情况下，水开后先用大火蒸几分钟，然后再用小火蒸熟。
　　螃蟹需要煮入锅中。它还在大火下蒸5分钟，然后在小火下蒸约10分钟。
　　烹调蟹肉和其他菜肴时，通常将整个活蟹放入锅中蒸熟。等待蒸锅煮沸，然后将螃蟹放进锅里。用大火将其蒸约5分钟，然后改用小火并继续蒸一会儿。具体的蒸煮时间取决于螃蟹的大小。
　　简而言之，无论是整只螃蟹还是切成薄片的螃蟹，从将沸腾的水倒入锅中开始，总蒸煮时间不得少于15分钟，因为彻底杀死寄生虫或病原微生物大约需要15分钟，并且这一次不会导致蟹肉变老。
　　补充说明：蒸蟹或鱼时，应等待蒸锅煮沸后再加入蟹或鱼，以减少食材加热的时间，并保持肉的新鲜度，减少肉的营养流失。
　　蒸大闸蟹的具体做法
　　1。首先将活的大闸蟹翻转过来，用筷子将其粘在肚脐尖端和大闸蟹的嘴之间，然后它将死亡。
　　2。在不再挣扎的螃蟹之后，松开它，冲洗，并用废牙刷，特别是螃蟹的肚脐，嘴巴的内部和螃蟹两腿之间的间隙彻底清洗它。
　　3。蒸笼蒸开后，将大闸蟹直接放入锅中，并加盖加热蒸。
　　4。蒸大闸蟹时，通常根据大闸蟹的大小而定。进食前，先用高温加热约15分钟。
　　吃大闸蟹时，需要将其浸入蘸料中。蘸料通常是用姜制成的，去皮切成细末，然后加入香醋和少量盐，再加入一两滴香油。通常情况下，一次不要吃更多，否则会影响消化并给身体带来不适。
　　大闸蟹怎么处理干净
　　1。首先准备一个相对较大的盆，将足够量的清水倒入其中，然后放入刚购买的活蟹。如果其中之一用完了，只需将其再次驶入即可。基本上，一段时间后它会安静。您可以在大约十分钟后继续清洁。
　　2。抓住螃蟹的两侧，并用旧牙刷轻轻清洁背部，腹部和其他部位。清洗后，仔细清洁几英尺和两个大钳子。钳子上有更多绒毛。要格外小心，以免残留任何沉淀物。
　　3。最后也是最关键的步骤是抓住螃蟹的双钳。如果螃蟹凶猛，请按下钳子几次，然后打开腹部的盖子，从内向外挤压粪便，然后顺便清洗腹盖中的污物，用清水冲洗，然后基本上过程已经结束。

战胜烦恼你不能左右天气，但你可以改变心情。拼尽全力抛却烦恼，你就会拥抱快乐。题记我的烦恼说来并不大，却让我十分头疼，如梦魇般缠着我。每每回想起进入初中第一次体育考试，我的心……年的味道不知道大家心中的幸福是什么，过年也许是幸福的吧。以前的春节家家户户都张灯结彩，放鞭炮的人随处可见。可现在为了城市的环境和人们的安全，就不再放烟花爆竹了，虽然冷清了些，但这……难忘的一堂课自我跨进学校的大门以来，我上过许许多多的课。但我有一堂课让我永生难忘。那年暑假，爸爸妈妈带我到海边。刚到海边，我就像一匹脱缰的野马，在沙滩上飞奔。沙滩上的沙子，细细的，软……我的拿手好戏钓鱼溪水在流动，水里倒映着花草树木。每周我都会来到这里钓鱼，这是我的拿手好戏。我在之前的日子里，经过刻苦练习，终于将钓鱼这门绝技练得出神入化。鱼儿上钩的时候，也是我最快乐的时……以热爱为主题的作文为什么父亲的眼里常含泪水，因为他对学生爱得深沉。题记高大的教学楼，美丽的花坛，行色匆匆的老师在教室里穿梭。空气中弥漫着泥土的芳香，偶尔可以听到教室里传来的朗朗的诗书……肉桂有哪些食用禁忌食物在选择的时候，要对一些不能吃或者少吃的食物都是要进行了解，而且食物之间一起选择的时候，也是要注意是否合理，这样吃的时候对身体才不会有任何的损害，那常见的食物中肉类是很多人喜……黑眼圈和眼袋严重怎么办呢几乎每个女孩子都会有着或轻或重的黑眼圈和眼袋，如果情况较轻的话，大可不必进行治疗，只要多注意休息就行了，但是如果严重的话就要治疗了，黑眼圈和眼袋严重怎么办呢？今天我就来为大家解……个信号告诉你吃什么补营养了对于现在的人们来说，工作繁忙一次三餐无规律，不是将就着吃就是选择不吃，在吃饭的问题上不重视，这就容易导致体内缺乏必须的营养素，从而出现各种各样的问题，不过好在身体缺什么，都会发……哪些主食可帮助减肥米制品中丰富的碳水化合物是人最基本的热量来源，也是直接供能的单位。如果长期缺少碳水化合物，只摄入蛋白质和脂肪，那么基础代谢就会随之下降，大量的营养物质无法消化吸收，只能转化为脂……经常吃什么会导致肥胖肥胖这是一个大家都非常重视的问题，这是因为在我们的生活中经常会看到许多人因为肥胖而给自己带来了非常大的困难，甚至有的人因为肥胖散失了作为父母的权力。人们之所以会出现肥胖，很大的……发生煤气泄漏该怎么办液化石油气我们也常称为煤气，是我们家庭必备的燃料，由于某些原因，煤气可能会发生泄漏，煤气里面所含的CO气体会使人中毒，如果没有及时发现和处理就会使人窒息而死，而且煤气在空气中的……老年人火车票遗失补办需要手续费吗老年人有时候取回火车票不知道放哪了，为了不影响乘车只好补办一张火车票。那么老年人火车票遗失补办需要手续费吗？下面和本站了解下吧。2017年火车票新规：实名制火车票丢失可补……