河豚鱼含有大量的氨基酸和胶原蛋白，并且具有一定的脂肪含量，所以味道特别鲜美，无论怎样加工，它都味道浓郁，还有特殊的草香味。那么，河豚鱼有哪些烹饪方法呢？
　　萝卜炖河豚鱼
　　配料：600克白萝卜和700克河豚
　　辅料：油、盐、姜、鸡精、芹菜
　　步骤：
　　（1）白萝卜去皮，切成手指条；生姜切丝，芹菜切碎，河豚鱼洗净备用；
　　（2）起锅烧油，将河豚鱼放入锅中炒至两侧略呈黄色；
　　（3）加入适量的水，将白萝卜放入锅中，盖上盖子，在大火煮沸，煮约20分钟。
　　（4）煮熟后加入盐和鸡精，放入芹菜进行调味并关火。
　　红烧河豚鱼
　　配料：1000克河豚鱼
　　辅料：油、盐、味精、白糖、生姜、大蒜、酱油
　　步骤：
　　（1）清理河豚鱼，生姜切片备用；
　　（2）起锅烧油，放入生姜和大蒜炒出香味；
　　（3）倒入河豚鱼，放盐和糖，放入适量老抽加水炖煮约半小时；
　　（4）打开大火，收汁起锅。
　　以上就是河豚鱼的家常做法，简单又美味，但是为了安全起见，河豚鱼一定要找专业厨师处理，这样才能保证不中毒。

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