一个人吃饭的信仰

　　壹一个人吃饭本应全程充满泪点，但突然之间，它变成了一种生活方式、一种哲学、一种信仰。www。
　　心情不好的时候，听听心理电台
　　文郑静新周刊
　　一个人吃饭，本是个自然现象。比如武松，一个人溜达到景阳岗吃饭，大口吃肉，大碗喝酒，一轮再一轮，但一下喝了十八碗，惹来围观群众，造成群体性事件，打死珍稀动物就不应该了。更甚的是宋江，一般情况都是和兄弟一起吃饭，偶然一人去浔阳楼吃饭就出事了。他在墙上写一首反诗，被人抓个正着，连翻供余地都没有，不得不走上不归路一顿饭改变人生，太戏剧性了。
　　一个人吃饭就是容易出事：没人聊天，没人抢肉，很容易惆怅起来。情绪一泛滥，难免就成了社会问题。大过年的一人吃饭，那是没买到火车票，回不了家；情人节里一人吃饭，那是剩女求安慰的节奏。一个人的饭全程充满泪点，所以大多数人不得不选择速战速决。而敢于宣扬一个人吃饭的，不是恨嫁了无痕的小清新，就是粗得没心眼的武松。
　　吃是一种哲学和信仰，一个人吃饭更是一种人皆点赞的生活方式。
　　但这一切已是历史。在今天，一个人吃饭已经升华到一种生活方式，你既可以简单直接地解决温饱问题，也可以对自己有更严格的要求。几年前，日剧《孤独美食家》被小清新们引进国内：一位叫五郎的大叔在屏幕里吃饭、念叨，从头到尾都是一个人，三年如一日。就是他，告诉年轻人：在纷乱的世界里，哪怕一个人也得好好享受美食。任何原因都不能干扰吃，它是一种哲学和信仰。
　　因为这信仰，爱吃的人看得饥肠辘辘、热泪盈眶，从味蕾到内心都得到升华。一个人吃饭，再也不是件凄凉的事情，它是隆重的，唯美的，纯洁的。在这位大叔村上龙的带动下，日韩中三国文艺人士纷纷加入一人吃饭的大军。
　　在本埠的一人吃饭推手大军中，一人食获得了最多点赞。和村上大叔不同的是，它让大家回家吃，每月一集的视频里有最简单的皮蛋豆腐、凉面、煲仔饭和关东煮，却让一个人的饭吃出了腔调。视频末尾出现的森女森男能烧会拗，极具画面感。
　　一人食的风潮瞬间暴涨，2013年年末，上海的蓝色联盟出租车上开始滚动播放搞怪一人食视频。圣诞花环、草莓雪人以及西兰花圣诞树，席卷了整个网络，是为不孤独的食物美学。小清新人人动手制作，拍照，晒。饭，可以一人吃，点赞，得众人来。
　　一个人吃饭尽可按照自己的口味来，可以吃得全心全意，能领悟人生的真谛。
　　一个人吃饭，尽可按照自己的口味来。不用顾及吃了葱姜蒜遭人鄙夷，无人依偎，不怕刹风景。龙虾也好，猪下水也好，再也不用装，大蒜就咖啡都可以有。自由是孤独的高尚代名词。贾宝玉和他娘吃饭，会假装爱吃素，一个人在怡红院吃小灶，就时不时要来点好的。
　　一个人吃，还可以全心全意。国外的食评家大都是一人前往餐厅，电影《料理鼠王》里，尖酸刻薄的食评家柯博先生（AntonEgo）就这样。这个长得很不好看的大叔，面对一盘普罗旺斯焖菜，眼泪夺眶而出，妈妈的慈祥模样印入眼帘。想象一下，如果两人同行，对面还是位美人，大叔会想起妈妈才怪呢。
　　最重要的是，一个人吃，可以领悟人生的真谛。李白一个人深夜吃饭喝酒，举杯邀明月，对影成三人。孤独的五郎也是在一个人吃饭的时候，发表自己对人生的种种看法，那些坚持、执著、追求，在饭桌上表述出来才显得真诚。在一人食的系列视频中，这种情绪就有表现：各种身份的主人公都对生活相当热爱，但他们不说话，也不唱歌，就靠一勺汤一把盐来表现。通过虚化的大光圈，观众看到主人公的家都很美，小而精致，容易模仿，这是最能抓住粉丝的心的时刻。一人食的粉丝，她们才不需要米其林大厨的秘籍光调料都备不齐，就那种电磁炉能烧出的饭菜最贴心。看上两遍就能做，做得好不好那是后话了。有一集介绍水煮鱼，主人公单用热油就把鱼片给烫熟，当场惊呆了编导。但在后来的粉丝反馈中，有个妈妈表示失败了，因为她做了三人份的量，那勺油死活没把鱼片烫熟。可见，一个人的饭还得一个人吃，其他人只能去点赞。
　　一个人吃饭，吃什么并不重要，要场景优美打动自己和粉丝，还得靠器。
　　至于食材，网络上各种清新的铺子近来风生水起。东西南北的乡土食材被挖掘出来，配以动人的故事，包装极其精致，修片技术纯熟。南食召铺子里最出名的纱面，说明书里特意标明：12扎是一人一次的食用量。面如丝线一样盘着，裹着红笺，从取面的第一个动作开始，就得慢悠悠的。慢悠悠，这是一人食应该有的节奏。没人等，没人催，每个细节都可以仔细享受，停下来拍张照，让一人食成为一场情景剧。
　　所以说，一个人吃饭，吃什么并不是太重要，最亮的光环反而是在器身上，它们才是区别一个人吃饭还是一人食的重要因素。中国传统的几十头瓷器，专为全家团聚而设，绝对不适合在这场景出现。相比之下，国外的设计更切合这方面的生活经验：德国的Koziol推出过一款意大利面测量器，可以精确地拿捏一至四人的面条量，避免面对盆中剩食暗自伤神的尴尬；KirstenStuart是家很小众的设计公司，最精彩的设计是适合一个人用的早餐盘，盘子上给鸡蛋留出位置，凹面可以放果酱、黄油，另一侧正好放面包。早餐结束后，洗一个盘子就完事，很得人心。托盘也是一人食里的重要道具，不管是餐厅里的套餐，还是日本杂志里的食物摄影，饭菜要搭配好装在木托盘里，才能方便一个人端起自己的幸福。
　　如果武松愿意把一人吃饭当作一种生活方式来对待且看那景阳岗风景秀丽，山脚下一家食铺兀自悠然，颇有些古风。武松点了酒菜，肉要切薄片码得整整齐齐，看得出雪花牛的纹理；酒要装在玉壶春里，配一个三钱的杯子，材质可以是高仿的龙泉青瓷，也可以是日本切子，旁边簇拥着冰块；饭后一片潘苹果，一片储橙，再来一杯胶囊咖啡，不加奶不加糖，然后一个人静静地看风景发微信：这里风景独好。
　　心赖寺：推荐《深夜食堂》《孤独的美食家》和《一人食》三部轻松悠闲的生活剧，对吃货来说，是下饭剧：）
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