醉读红楼梦醉外篇红楼梦里的酒

　　文驭风
　　曹雪芹喜欢喝酒，还生怕别人不知道，所以特取字梦阮。啥意思？就是心目中特向往的人物姓阮，做梦都要见一见。昔日孔子倍儿敬仰周公，所以经常梦中相会，每梦见一次，就说出来秀一秀，感觉美滋滋的。临老了，没劲了，也梦不见周公了，孔子这老头还特沮丧，说了：甚矣，吾衰也！久矣，吾不复梦见周公。后人经常拿这个说事。比如苏东坡就惯于起哄，在《周公庙》一诗中还特引了孔老头的这个典故：吾今那复梦周公，尚春秋来过故宫。所以，梦周公是古典四大梦之首，那仨梦分别是：庄周梦蝶、黄粱一梦、南柯一梦。
　　谈恋爱的也这样，梦见对方，一大早眼刚睁开就忙不迭的通知对方：我夜里梦见你了。无非是向对方示好，证明自己心里有对方的意思。
　　曹雪芹梦的这个阮，也是个大名人，魏晋时著名的酒爷。阮籍是建安七子之一阮瑀的儿子，自己也是竹林七贤之一，可他是老子的铁粉，崇尚道家，又不愿意与司马王朝合作，所以不愿入世。不过，他听说步兵仓库有三百桶美酒，这货立马把节操扔一边，跑去当了步兵校尉，所以得了个外号阮步兵。阮籍能喝啊，为了不想和司马昭成为亲家，这货天天喝的大醉，一连喝醉了俩个来月，让提亲的就是没机会开口，最后司马昭只好哭笑不得地黄了这门亲事。
　　曹雪芹也是个能喝酒好喝酒的主，但碍于日子拮据，常常是举家食粥酒常赊，卖画钱来付酒家。因此，曹雪芹酒渴若狂是常态。据说，有一次他去京城找爱新觉罗敦敏谈事。大半夜的曹雪芹认床，换地就睡不着了。梦不着阮的曹雪芹折腾到凌晨，就溜达到门外，躲在屋檐下看萧瑟秋雨，特萧索那种的。可巧了，敦敏的弟弟敦诚也是一夜折腾睡不着，所以一大早戴笠顶雨而来，想找哥哥聊聊，没成想碰到同样走了睏的曹雪芹，哥俩儿这个亲啊，二话不说，就偷偷溜达到外面找地儿喝酒。酒喝完了，俩人发现都没钱，于是，敦诚就解下佩刀抵押给店家，演绎了一出佩刀质酒的典故。
　　曹公如此好酒，梦里怎可少了酒？第一回就描写了甄士隐、贾雨村的中秋小宴，往后的几乎一半章回都涉及到宴饮之事。而酒醉之人、酒醉之事比比皆是。比如一开始宁府的焦大醉酒，就骂出了宁国府天大的丑闻；后来还有宝玉醉酒踹了袭人；王熙凤多抗造一个人啊，也醉过酒。不过人家就是喝醉了，还能有精神头，不仅捉了奸，还骂了贾琏，煽了平儿，羞死小三，也算是梦里的一个小高潮。还有什么呆子薛蟠醉酒想搞搞基，被柳哥们一通海扁、醉金刚泼皮倪二醉骂贾雨村醉借贾芸银子、尤三姐醉酒调戏贾珍贾琏、刘姥姥醉酒上了宝二爷的床
　　说梦呢，想什么呢？！
　　倒是湘云醉的妖娆浪漫，第62回《憨湘云醉卧芍药裀》里，如此描写：正说着，只见一个小丫头笑嘻嘻的走来，说：‘姑娘们快瞧云姑娘，吃醉了图凉快，在山子石后头一块青石板磴上睡着了。’众人听说，都笑道：‘快别吵嚷。’说着，都走来看时，果见湘云卧于山石僻处一个石磴子上，业经香梦沈酣，四面芍药花飞了一身，满头脸衣襟上皆是红香散乱；手中的扇子在地下，也半被落花埋了，一群蜜蜂蝴蝶闹嚷嚷的围着；又用鲛帕包了一包芍药花瓣枕着。众人看了，又是爱，又是笑，忙上来推唤掺扶。湘云口内犹作睡语说酒令，嘟嘟嚷嚷说：‘泉香而酒冽，醉扶归，宜会亲友。’
　　这醉的至少不闹妖，不整事，让人觉得有看头，和唐朝那个胖妞的海棠春睡有一拼，而且，这个是纯情的，不性感的，我见犹怜的。
　　坦率地说，梦里的酒大多都是度数并不高的黄酒。黄酒也叫老酒、米酒、南酒，是酿造酒，用大米、糯米什么的，加上麦曲，酒母等，糖化发酵而成，一般也就十五六度。估计李白那会子的会须一饮三百杯就是这个，打虎的武松喝的也是这种低度数的黄酒。所以，以前的好汉们动不动就捧坛子仰脖狂饮，就这米酒。本胖子年轻的时候也敢捧坛子，五十六度的二锅头都对瓶吹过，何况米酒？总之，知道古代的大侠们豪饮的都是米酒，心中好汉情节削弱许多。
　　《红楼梦》里的黄酒经常出现的牌子是惠泉酒、绍兴酒、女儿红，这些统统属于黄酒。如第63回寿怡红群芳开夜宴里，这帮娃就偷摸的运进来一坛女儿红。十七位姑娘、少妇大半夜为宝玉这货庆生，跟现代版王思聪过生日趴一样。姑娘们基本上都整了几杯，算上筛酒的老嬷嬷们偷吃，四更时分一坛子女儿红造光了，后果是，喝多了的芳官和宝玉一炕上心无杂念地睡到天亮。
　　还有第16回，王熙凤招呼贾琏的奶妈说到：妈妈，你尝尝你儿子带来的惠泉酒，按照贾府的消费水平，估计二锅头是上不了桌面的，估计这惠泉酒相当于现在的茅台，或者五粮液。
　　梦里还出现过一次药酒。王安石曾有脍炙人口的诗句爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，这里的屠苏，指的是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗华创制而成的，算是药酒。屠苏酒是在中国古代春节时饮用的酒品，也叫岁酒。《红楼梦》第五十三回宁国府除夕祭宗祠，荣国府元宵开夜宴里就描写了大年三十晚，祭过宗祠后，贾府中的人都聚集到荣府正堂，摆合欢宴，喝屠苏酒。
　　还有就是烧酒了。烧酒就是白酒，属于蒸馏酒，因为酒精度高，点火就着，入口如火烧，故名烧酒。除此，古代的时候还有个形象的叫法汗酒，反正相对于黄酒来说，度数很高。清王士雄在《随息居饮食谱》中这样介绍：烧酒，一名汗酒。性烈火热，遇火即燃。消冷积，御风寒，辟阴湿之邪，解鱼腥之气。阴虚火体，切勿沾唇。孕妇饮之，能消胎气。汾州造者最胜。凡大雨淋身及多行湿路，或久浸水中，皆宜饮此，寒湿自解。
　　烧酒也有米酒、高粱酒之分，本胖子还喝过地瓜酒，度数也杠杠的。
　　大米做的小烧，是经常喝的，纯粮食酒，入口有劲，一条热线直贯肺腑，闭口回味，大有情趣。然后嘴张开，无声的哈一下，我靠，那感觉就别提啦。然后撮一粒花生入口，我们的生活比蜜甜的感觉油然而生。如果再有顶着黄花的绿黄瓜、脆生生的心里美萝卜、水灵灵的大葱，炸上一碗香喷喷的酱，整一只猪蹄，拆半只烧鸡，有美人执壶，和三俩好友对喷古往今来，夫复何求？
　　好的高粱酒，入口绵绵，暖意蔓延，常常不知觉间已微醺，迎风须敞怀，能有古典的感觉。
　　不好的，入口如插了根红彤彤的火通条，辣嗓子辣胃，激情立马燃烧。记得有一年，在佳木斯的冬天，难得头晚没喝多能一大早起来，踩着沒膝盖的积雪去吃早点，碰到个多年不见的好友，那立马就得开喝。小吃铺卖的高粱酒，档次是很基层的，接地气的价格，接地气的劲头。一大早没啥下酒的，就掰几头蒜，管店家借俩装豆浆的碗，去马路对面买两块热乎乎的豆腐，倒上清酱，就是酱油，就这么的喝起。
　　然后就断片了。
　　第二天下午醒来，都不知道自己怎么结束怎么回家的。且头疼欲裂，嗓子干的跟腾格里沙漠似的。
　　纵观整部《红楼梦》，明确喝了烧酒的，居然是弱不禁风娇滴滴的林黛玉，有点意思。第38回，林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏中，咱林姑娘吃了点螃蟹腿子肉，觉得不太对劲，说了：觉得心口微微的疼，须得热热地吃口烧酒。
　　这是对的，显然曹公是行家，螃蟹还有海鲜等，都性凉，须得佐以白酒，用大暖的酒性制衡，才是健康的。
　　曹公深谙喝酒之道，所以，在第八回贾宝玉奇缘识金锁，薛宝钗巧合认通灵中，曹公借胖妞宝钗的嘴，说：酒性最热，要热吃下去，发散的就快；要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖它，岂不受害？
　　道理是这道理，可惜啊，人家身边都是有使唤人的，可以点起红泥小火炉，热热的筛酒，然后再有美人斟酒，爷们只管往嘴里倒就是，现在哪儿还有这条件？而且，世风日下，家道不严，糟糠不复是贤内了，让她给热酒？赶上心情不好，她能把孩子的童子尿热热地给你斟上。你问本胖子咋知道的，这特么还用说吗？
　　如果还能和烧酒扯上关系的，那就是第34回了，宝钗送了一丸药，说：晚上把这药用酒研开，替他敷上，把那淤血的热毒散开，就好了。
　　显然，黄酒不适合，只有烧酒可作外敷药用，就跟现在的酒精一般。所以，再能和烧酒拉上关系，就是宝玉那被他老子打的血淋林的屁股了。
　　一直认为，曹公未完成《红楼梦》，和他胃亏酒有关，真是恨不早生若许年，见天的为曹公倒酒。清裕瑞在他的《枣窗随笔》中有如此记载：又闻其（指曹公）尝作戏语云：若有人欲快睹我书不难，惟以南酒烧鹅享我，我即为之作书云。
　　憾甚！
　　不过，这哥们的后面的几句记载也很妙不可言：闻前辈姻戚有与之交好者，其人身胖头广而色黑，善谈吐，风雅游戏，触境生春
　　这长相，不就那谁吗？哈哈。