佳木斯市特产有桦川大米、佳木斯大豆、桦南白瓜、富锦大米、富锦大豆、抚远鲤鱼、梧桐河大米、鲟蝗鱼子酱、汤原大米、同江玉米、抚远大马哈鱼、朝鲜族泡菜、力佳风干肠、同江赫哲族生鱼片。
　　桦川大米
　　桦川大米莹白如玉、充盈流脂、营养丰富、绿色健康，做成米饭之后醇香馥郁、绵软松爽，煲粥适口如饴、余味三日。桦川县位于黑龙江省东部，被誉为天然福地，鱼米之乡，优越的自然和地理条件栽培除了优质的大米。
　　佳木斯大豆
　　佳木斯大豆是中国重要粮食作物之一，有五千年栽培历史，是一种种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆一般用于制造豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。外观籽粒圆形，种皮黄色有光泽，种脐黄色。所制豆浆浆色纯白，口感醇厚，浆香浓郁，质地鲜嫩。
　　抚远鲟鱼
　　抚远鲟鱼产自抚远县，抚远县地处黑龙江，乌苏里江交汇的三角地带，是活化石鲟鳇鱼的主产地，被国家授予了抚远中国鲟鳇鱼之乡的称号。鳇鱼肉味鲜美，全身是宝。鲟卵和鳇卵都用以制作鱼子酱，营养丰富，价格昂贵。
　　桦南白瓜
　　桦南白瓜是一种非常优质的产品，产自桦南县，桦南县的白瓜种植居全省之首，桦南县也被叫做中国南瓜之乡、中国白瓜籽之乡。桦南白瓜果实椭圆型，呈灰绿色，果肉呈淡黄色，味甜、微面，口感纯正清新，味道香美，花、茎、叶均可入食。

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