小米粥是一种暖胃补充营养的粥类，一般小米粥比较适合冬天饮用，能够滋补元气，提高热量，小米粥只是单纯的喝会没有味道，而且口感也会比较涩，如果搭配上胡萝卜，能够增加粥里的甜味，会让粥变得更加美味，而且胡萝卜小米粥的做法也比较简单。
　　食谱原料
　　胡萝卜50克、黑小米50克、橄榄油、盐适量
　　制作方法
　　1、胡萝卜洗净去皮，切丝，黑小米淘洗备用。
　　2、热油，倒入胡萝卜丝略炒。
　　3、黑小米和适量水放入锅内，以大炎煮沸再转小火熬煮。
　　4、将熟时放入胡萝卜丝，等胡萝卜熬煮软烂，米煮至熟烂时调入少许盐，搅拌均匀即可。
　　适用人群
　　13岁宝宝。
　　健康提示
　　小米粥是健康食品。小米可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等各种材料，熬成风味各异的营养粥品。
　　《本草纲目》说，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。中医亦讲小米和胃温中，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的孩子胃口不好，吃了小米粥后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
　　而黑小米呈淡黑色，支链淀粉含量较普通小米高，蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高2。87和0。90，所以口感好、香味浓。黑小米含有丰富的铁、锌、铜、锰等微量元素，维生素E含量高达每公斤24。84毫克，富含微量元素，长期食用，可预防儿童铁、锌缺乏症。
　　胡萝卜对人类的最大贡献是富含胡萝卜素。众所周知，胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系，最宜油炒。

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