创业于1922年，酒造位于新泻县南鱼沼郡，是以日本第一美味越光米闻名的地区，也是日本数一数二的高降雪量区域，因而酿酒使用当地超软水伏流水制成。
　　其后雄伟的越后三山之一八海山自古以来就是日本的圣山，酒名八海山正是以这座灵峰来命名。八海酿造的特色是将大吟酿的制造技术应用在全种类清酒的制程中，被认定是新泻县最具代表性的地酒。
　　宛如晴朗的冬日，在澄清的空气中因日光照射而融化的白雪。在这样的氛围中，有着难以言喻的静谧与稳定感的一款酒。饮用时可享受到米的旨味与入喉的圆润感，为八海山定番必喝酒款。
　　原料米：山田锦
　　精米步合：50
　　使用酵母：秋田今野2号
　　生火入：火入
　　建议搭配：炸牡蛎、千层面
　　八海山纯米吟酿
　　产品介绍
　　名称：HakkaisanJunmaiGinjo
　　参考价：310瓶
　　酒精浓度：15。5
　　产地：日本新泻县
　　容量：720ml

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