辣椒一般都很辣，尤其是在切辣椒的时候，如果碰到那种特别辣的辣椒，除了呛嗓子、辣眼睛之外，还会辣的手生疼，有的时候不经意间，不小心摸了嘴巴，嘴巴也会跟着疼。那么这种情况怎么缓解呢？吃辣椒辣到了怎么办呢？
　　切辣椒摸到嘴上很辣怎么办
　　辣椒的辣味是因为含辣椒素的碱性物质，皮肤触碰沾上以后，辣椒碱就会刺激血管扩张，导致皮肤发红发热，疼痛难耐。辣椒弄到手上脸上或身上可直接用洗洁净，食醋、酒精或者高度白酒进行涂抹，这几种物质只要一样就行。食醋里的醋酸可以中和辣椒素，酒精可以溶解辣椒碱。
　　嘴被辣椒辣到了怎么迅速缓解
　　温水。温水比冰水解辣效果好，喝水解辣只是用水冲走嘴里的辣椒素，并不会解辣，因为辣椒素不溶于水。还可以在水里面加几片柠檬。
　　酸梅汤。酸梅汤可以降低口味的敏感性，然后达到解辣效果。应该注意的是，不建议喝太多酸梅汤，特别是胃酸过多的人不应该喝太多酸梅汤。
　　牛奶。辣椒素与牛奶中的酪蛋白结合的速度比它被肠道吸收的速度要快，所以两者结合之后不会刺激消化道疼痛。牛奶中的酪蛋白是一种磷酸化蛋白质，占牛奶蛋白质的80。它可以被包裹在一个大的亲脂性物质中，然后卷成一个球。所以当你喝辛辣的牛奶时，酪蛋白就像辣椒素的清洁剂一样，可以减轻辣味。
　　醋。醋中含有醋酸，能中和辣椒素，因此能有效解决麻辣问题。所以很多人在吃火锅的时候会在碟子上加醋，一方面是因为他们喜欢吃醋，另一方面是因为醋可以解决辣的问题。
　　为什么吃辣椒嘴会疼
　　因为嘴唇的毛细血管相对丰富，吃辣的时候会导致毛细血管充血，所以就会感觉到辣，甚至辣的又烫又疼，这都是正常情况。口腔粘膜，最怕刺激，建议用淡盐水漱口，或者含一口醋，避免刺激性食物，保持口腔清洁。

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