01hr起源于南京
　　北京烤鸭普遍认为其起源于南京。明成祖迁都北京，把南京烤鸭的技艺带到了南京，成为宫廷御膳。而遍布于苏皖一带的小饭馆里，用铁叉在砖灶上烤制的烧鸭子，便是烤鸭的前身。老字号便宜坊，从明朝就开始营业，专注焖炉烤鸭几百年。1864年在前门卖鸭子的河北人杨全仁，请来御膳房里的孙师傅，独创明火挂炉烤法，将北京烤鸭在继承南京烤鸭的基础上创新发展起来。
　　北京烤鸭历史悠久，早在南北朝时期，就有烤鸭的记载。在元朝天历年间，宫廷御厨忽思慧所著的《饮膳正要》中，就有烧鸭子这道菜。而烧鸭子，被认为是最早的一种烤鸭。
　　有趣的是，地道的北京烤鸭，并不是起源于北京，而是起源于明朝时期的南京。
　　明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就日食烤鸭一只。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。叉烧烤鸭以全聚德为代表，而焖炉烤鸭则以便宜坊最著名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2。5公斤左右。
　　据说，随着明成祖（即朱棣）篡位迁都北京后，也顺便带走了不少南京里烤鸭的高手。在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老便宜坊烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京第一家烤鸭店。而当时的名称则叫金陵片皮鸭，就在老便宜坊的市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。
　　在1864年，京城名气最大的全聚德烤鸭店也挂牌开业，烤鸭技术又发展到了挂炉时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不仅使烤鸭香飘万里而且还使得北京烤鸭取代了南京烤鸭，而金陵片皮鸭只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。

学校美术工作计划多篇〔寄语〕2020学校美术工作计划多篇为好范文网的会员xinhua投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。学校美术工作计划有哪些？为进一步借鉴其它学校的办学经验，通过画室实名……电视台记者个人工作总结共篇电视台记者个人工作总结由好范文网的会员venvy投稿精心推荐，小编希望以下多篇范文对你的学习工作能带来参考借鉴作用。第1篇：电视台记者个人工作总结猜你正在找电视台记……时间驱动作业成本法的应用研究摘要：在小家电行业竞争激烈的今天，行业中的中小企业饱受市场挤压，面临困境。怎样加强成本核算管理，减少生产过程中产生的成本，提高经济效益，成为众多企业迫切需要思考和解决的问题。然……初中语文课堂教学中学生口语表达能力提升策略研究摘要：初中语文教学是培养中学生口语表达能力的重要场所。社会不断发展与进步所带来的人与人之间沟通与交流的日益密切性，要求处于社会之中的个体具有较强的口语表达能力。为了更好满足时代……试谈如何做好企业青年员工的党建思想政治工作有人认为企业的青年员工年纪轻，没什么经验，认为他们嘴上没毛，办事不牢，所以大部分的青年员工都处在比较基层的岗位上工作。而我则认为青年员工他们喜欢接触新鲜事物、个性较强、要求上进……语文教师学习心得精选多篇第一篇：语文教师学习心得刚刚放了暑假，我们就开始了培训。7月14日早上，我们全县小学语文教师齐聚昌乐二中，开始了为期两天的学习。由于礼堂内开着空调，隔绝了外部热浪的……中共中央政治局审议规范党和国家领导人有关待遇等文中共中央政治局11月30日召开会议，审议通过规范党和国家领导人有关待遇等文件。会议认为，对党和国家领导人办公用房、住房、用车、交通、工作人员配备、休假休息等待遇进一步作出规定，……实体经济的融资困境与对策张英奎郭培香基金项目：北京市社会科学基金项目新常态下北京市新型农业经营主体组织形式对信贷可得性的影响研究（项目编号：15JGC145）；中央高校基本科研业务费项目新……浅谈高职院校学生的创新教育摘要：在高职教育改革创新的大环境下，培养学生创新意识、创新精神、创新能力，是教育的重要职责与任务。本文从转变教育观念、教学氛围、学生创新思维训练方面探寻提升学生创新能力的教育模……新媒体背景下企业党建工作创新分析【摘要】新媒体背景下国企党建工作的视野更加开阔，新的载体平台、新的宣传阵地，构建了党建工作新局面。本文分析了新媒体背景下企业党建工作的新机遇，并在此基础之上，从搭建智慧党建、实……浅谈我国经济类犯罪的发展与防治石育玮付治国袁霖【摘要】当前，普遍存在于经济生活领域的经济犯罪问题，已严重地损害了党和国家的肌体和威信，污染了党风和社会风气，危害了社会主义现代化建设的顺利进行。因此，全……铺就致富路满载民生情位于宿州市东面的安徽省宿州市埇桥区朱仙庄镇宋庙村，2014年贫困人口发生率近10，被评为安徽省级贫困村。作为民生银行合肥分行的定点帮扶对象，从第六批选派帮扶干部开始，民生银行对……