怎么做出滑嫩鲜美的肉丸子呢？一起来看看。
　　操作方法
　　01：hr瘦肉清洗干净，用刀子剁成肉沫。最好可以用刀手工剁碎，这样肉丸比较有嚼劲，用绞肉机弄碎的肉沫，没有手工剁碎的好吃。
　　02：hr肉沫加入适量的生粉、鸡蛋清，用筷子搅拌均匀，然后开始摔打肉沫，把肉沫摔到有黏性，生粉可以分几次加入。
　　03：hr把肉沫摔打到有黏性后，准备好适量的葱花和姜蒜，把葱末、姜末、蒜蓉一起放入肉沫中，再加入适量的盐、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀。
　　04：hr然后开始挤肉丸，用手的虎口就可以直接把肉丸挤好。锅里烧开一锅水，水开后放入肉丸，煮5分钟左右肉丸就熟了。

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