鸭血粉丝是目前在很多城市都很受欢迎的一道美食，不少人都不知道鸭血粉丝是哪里的特产，其实是南京的哦！在南京的鸭血粉丝是最正宗的，如果你想自己动手做鸭血粉丝，不知道鸭血粉丝里面有什么食材的话，可以看看本网带来的详细介绍。
　　全文目录
　　1、鸭血粉丝是哪里的特产
　　2、鸭血粉丝里面有什么食材
　　3、鸭血粉丝是不是发物
　　鸭血粉丝是哪里的特产
　　说鸭血粉丝汤系南京的一种风味小吃，恐怕无人怀疑；但把鸭血粉丝汤定为南京的土特产，或许会引起争论。近些年来，有关鸭血粉丝汤的原创是南京人还是镇江人的争论，在网上和民间风生水起、甚嚣尘上。
　　据说，鸭血粉丝汤早是镇江落第秀才梅茗所创，其所创的鸭血粉丝汤曾经被晚清〈申报〉任主编蒋芷湘题诗称赞镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭鲜知。此记载可以说是关于鸭血粉丝汤早的有文可查的记载了。
　　鸭血粉丝里面有什么食材
　　菜谱名称：金陵鸭血粉丝汤
　　所属菜系：苏菜
　　制作手法：煮
　　菜品口味：清淡
　　菜品类型：汤羹
　　制作方法：用料
　　主料：鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝
　　配料：鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜
　　调料：鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉
　　制作步骤
　　1、鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。
　　2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切小段。
　　3、锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中。
　　4、鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上，放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。
　　鸭血粉丝是不是发物
　　鸭血粉丝汤不是发物。鸭血粉丝汤的主要原料是由鸭血和粉丝组成，有人说鸭肉是发物，也有说不是的，但是不管鸭是不是发物，鸭血都不是发物。真鸭血是在加工过程中经过了高温处理，它不属于发物，粉丝更不可能是发物了。所以结论就是鸭血粉丝汤不是发物。

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