国内外标识情况

　　马姗婕北京市营养源研究所
　　刘阳中国疾病预防控制中心营养与健康所
　　通过前几期的科普文章，相信各位读者对食物血糖生成指数（GI）已经有了一定的了解。
　　如果您还没有看过前几期，或是已经有所遗忘了，营养君帮您快速回顾。
　　GI（Glycemicindex）全称为食物血糖生成指数，反映了与葡萄糖相比，食物升高血糖的速度及能力。根据GI值的大小可将富含碳水化合物的食物分为低、中、高三个类别，其中低GI食物对需要控制血糖人群的膳食选择有着重要意义。
　　我们国家历经3年研究，终于在今年的6月19日正式发布了GI测定方法的卫生行业标准，标准的检测方法是对食品GI数值准确性的重要保障。
　　有了检测标准，下一步就该考虑怎么使用检测结果。今天就来介绍一下国内外在预包装食品上GI标识情况。
　　01hr澳大利亚和新西兰
　　澳大利亚是应用GI标识最广泛的国家。该标识已经在澳大利亚、欧盟、日本和美国成为注册商标。并且，澳大利亚还有专门的网站（www。glycemicindex。com）帮助消费者全面理解食物的GI值。
　　低GI标示的三个条件
　　按澳大利亚检测标准46942007进行测试
　　符合澳新食品安全标准营养素度量的要求
　　GI值须标志在营养成分表中，以便验证声明
　　02hr南非
　　南非GI基金会（GIFoundation）制定了4个标识，目的是引导消费者选择低GI、低脂和少盐的食品。这四个标识的食品分别是：
　　频繁食用性食品低GI，最少量脂肪
　　经常食用性食品低GI，低脂
　　特别对待食品中GI，低脂
　　运动后食用性食品高GI
　　目前南非政府已通过上述相关GI标识的有关规定，规定中明确表示使用GI分类，不使用GI的具体数值，且只有那些40能量是来源于碳水化合物的食品可以进行GI标识。
　　目前可以通过GI基金会的官方网站（www。gifoundation。com）查询到各类食物的GI值。
　　03欧洲
　　欧洲食品局（EFSA）目前还没有在欧盟范围内制定统一的GI标识，但部分欧洲国家自行使用了类似低GI的GI标识。
　　例如，英国的一些大型连锁超市会在包装或店面上添加自己拟定的关于GI的标识
　　04hr美国
　　目前美国有一个商业性的血糖研究所，专门用于审批低血糖、糖尿病友好型等标识。
　　这意味着，FDA对GI标识存在潜在支持的态度，将责任完全留给食品生产商，生产商需要确保产品信息的准确，同时必须符合现存法律法规。
　　美国的一些大型跨国食品企业都推出自己的低GI产品，并采用企业内部的测定方法进行检测。
　　05hr日本
　　日本政府目前还未通过相关法规，但鼓励科研工作者加大对GI与健康之间关系的研究。
　　因此，一些食品企业通过国外认证机构对自己的产品进行测定，并在产品上标注GI标识。
　　目前，在日本已存在很多标有GI标识的产品。
　　06hr中国
　　我国目前还没有关于GI标识的相关指南或规定，但最新颁布的《WST6522019食物血糖生成指数测定方法》为我国预包装食品GI标识提供了依据和技术支持，也预示着GI标识在我国的推广施行是一种必然趋势。
　　此外，卫计委2015年发布的《GB299222013国家食品安全标准特殊医学用途配方食品通则》中明确提出，糖尿病病人用全营养配方食品应为低血糖生成指数（GI）配方，GI55。通则中还明确规定标签中应对产品的配方特点或营养学特征进行描述。
　　营养君认为，这意味着糖尿病病人用全营养配方食品应在标签上标注GI值，从而获得更理想的糖尿病患者膳食指导。
　　除上述国家外，还有一些国家不允许标有GI标签的产品销售，例如加拿大，理由是GI不是产品营养固有的特性。
　　综上所述，GI标识虽然在一些国家已经使用，但需要严格的法律法规进行管理，防止不法企业乱用、滥用GI标识，同时也要避免误导消费者。中国营养学会2019年的团标《预包装食品血糖生成指数标示规范》将针对上述内容进行深入研究。
　　营养君和大家一样，期待着我国能尽快出台GI标识的相关法律标准。
　　Reference：
　　〔1〕范光森，许岱，富志磊，等。血糖生成指数研究进展〔J〕。中国食品添加剂，2016（10）：5668。
　　审稿向雪松
　　校对编辑Leiyukyan颖