蟠桃节的美食

　　蟠桃
　　三月新鲜的桃子上市，中国人把鲜桃，称之为仙桃，是长寿、吉祥的象征物。凡是过生日，祝寿，必用仙桃，如不是仙桃上市的季节，也都用米粉制成仙桃状以贺庆。
　　桃子的品种很多，有黄桃、生桃、春桃、蟠桃等，不论何种桃子，都是红橙橙、水灵灵、甜蜜蜜、确实惹人喜爱。
　　三月是桃子上市的季节，故而，人们在品尝的同时，还寄托对美好生活的向往，祈求长寿、平安而自发聚集，称之为蟠桃节或蟠桃会。
　　一提起蟠桃会，人们便会想起《西游记》中的孙悟空，他在天庭王母娘娘举办的蟠桃会上，把所有仙桃全部偷吃了个干净，从此，他就成了长生不死的猴精。传说不足为信，可人们确实把桃子作为长寿的吉祥物巳是很久的事了。
　　蟠桃节从三月初一至三月初三，人们聚集在蟠挑宫内。
　　以北京为例，这天东便门内，河桥之南的蟠桃官，最是人们聚集的好去处，除了用桃子向王母娘娘的塑像供拜，析求长寿，平安之外，四乡八邻的桃子摊贩，各种吃食摊贩也都聚集于此，供人们选购，一饱口福。还有一些文人雅士，官宦绅士也来此饮茶、饮酒，以桃赋诗丹青，情趣盎然。故旧时北京的蟠桃会非常热闹有趣。常常可见到这样的情景：长堤纵马，飞花箭洒绿杨枝，夹岸联筋醉酒人眠芳草地如今，蟠桃节已不复存在。随着科技的进步，社会的前进，人们当然不会相信吃了桃子能长生不老。谁也不会再去祈求跪拜。然而，三月仍是人们品尝鲜桃的好时节，或自己品尝，或馈赠亲友，鲜桃仍是喜爱的水果。由于鲜桃采摘下易腐烂，不易久存，故现代食品加工业把鲜桃制成罐头食品。
　　这样不仅使鲜桃可以久存，并且人们一年四季都能品尝到鲜桃的滋味。
　　风筝酒
　　阳春三月既是人们踏青旅游的好时季，也是人们放风筝的好季节。我国放风筝的历史较为悠久，在唐代便已很流行了。元代著名剧作家关汉卿便有一出因放风筝而结缘的爱情剧目。
　　风筝又名纸鸢、风鸢、木鸢，2千多年前已在我国出现。汉代发明纸后，风筝便用纸张糊制挤韩信曾用细竹做骨架，面以绢贴，图以彩绘、牵以引线，借风而飞，称作纸鸢。到五代，李邺加以改进，装竹笛于纸莺之头，临风嗡嗡作响，有如筝声，故而得名为风筝一直沿袭至今。
　　现时，我国北方称风筝为鸢子，南方称之为鹞子。我国人民喜爱放风筝，其意义不仅仅在于娱乐调节生活，更在于是一种精神寄托，祈求平安、无病的活动。
　　古代放风筝是一项有意义的活动，古人认为，风筝可以把个人的愿望变成现实，还可把疾病、晦气的事，带往天空中去掉，即消灾赐福。因此，古人放风筝是很严肃的事，放风筝那天，女子在家先准备一桌丰盛的酒菜，男子跪拜，默默地将晦气的事说一追，再将自己的祈求心愿也说一遍，跪拜完毕，吃了丰盛的酒菜出门至郊外放风筝，这顿饭菜民间俗称风筝酒，同时，女子还要给放风筝的男子准备可口的干粮，北方以馒头、馅饼、薄讲为主，而南方则以团子、松饭糕等为主。糕与高同音可象征离意风筝放得高，给人带来吉祥如意的征兆。
　　随着时间的推移，放风筝娱乐的成分增多，信仰的成分渐减，直至今天仍是民间季节性的娱乐活动，当然风筝酒已不喝了，但放风筝带上饮料、干粮，已成为新的风筝食俗。