南糯白毫的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3。57。0的无机物和9396。5的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。南糯白毫中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
　　南糯白毫中含有2030的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3。5左右。叶中含有1。54的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有2530的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有34。茶叶中含有45的脂质，也是人体必需的。
　　含较多的氨基酸、糖类、钙、磷、铁、碘等人体必需的营养成份，对防治缺碘症、肺病、高血脂、动脉硬化、慢性气管炎等都有药用价值。
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