酒是聚会必备的一种饮品，主要成分是乙醇。可以饮用的白酒浓度一般不超过60度，香型很多，我们国家有很多出名的酒类，比如泸州老窖、茅台等。那么为什么有的酒喝了上头，有的又不会呢？
　　为什么有的酒不上头
　　酒中的杂醇油（醇类）是引起上头最常见的因素，其次包括醛类，以及酸脂比例不平衡。酒精勾兑酒还有糖类等固形物含量过高、劣质香精中所含杂质等因素。
　　无论是醛类，还是醇类，是白酒当中风味物质不可或缺的成分。不一样的在于不是所有的醛和醇都是有害的。比如甲醛能使人失明，严重则会致命。醛和醇的多少，也是白酒上不上头的一个重要原因。
　　如果以后喝酒明显上头的话，多半就是酒的质量不好了。尽量避开选择酒精勾兑酒（70的白酒属于酒精勾兑酒！），选择品质好一些的酒！
　　喝酒脸色发白有危险吗
　　喝酒脸色发白更危险，说明酒精进入体内后，在一开始就不能被乙醇脱氢酶代谢转化，导致大量乙醇积聚在血管中，导致血管收缩，面部呈白色。这就是为什么很多人刚刚开始看起来很好，喝酒喝着就失去知觉了，这其实是酒精中毒了。
　　和喝酒容易脸红的人相比来说，后者对于乙醇的代谢更快，更能喝。但是有这两种情况的人都不适合喝酒。
　　在任何情况下，酒精最终需要代谢排出身体，如果酶缺失或活性不够，最终是要通过肝脏本身的活性低酶帮助新陈代谢，这增加了肝脏的负担，这就是我们谈论饮酒和伤害肝脏的原因。
　　白酒有几种品牌
　　白酒是中国特有的一种蒸馏酒，有许多种香型，如清香型的，代表有山西汾酒；浓香型白酒，代表有四川泸州老窖；药香型白酒，代表有董酒，还有米香型、凤香型等；酱香型白酒，其中众人皆知的无非就是茅台了，当然还有国台、金沙、九丰、习酒、五星等品牌。

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