海鲜营养丰富，但重金属污染、药物残留事件层出不穷，让人担心受怕。那么什么鱼含污染最低呢？据专家介绍以下6种海鲜，相对于其他种类来说，受污染程度较低，不易含有药物残留，可以放心食用。
　　1。小型青花鱼。近海野生鱼种，是优良的欧米伽3脂肪酸来源，产量大，鱼龄短，体内不会累积有害物质。
　　2。秋刀鱼。迴流寒带鱼，体内富含欧米伽3脂肪酸，痛风患者要适量食用。
　　3。白带鱼。近海捞捕的白带鱼，体色银亮易辨认，市场上也有远洋捞捕的白带鱼，体色灰黑，比较便宜，但因长途冰镇，肉质粗糙，内藏血水也影响鱼肉风味。特别应注意的是，鱼皮银粉含较多嘌呤，有高尿酸血症的患者不可多吃，或在吃之前先将鱼皮刷洗掉。
　　4。透抽。野生捞捕，新鲜透抽只能卖两天，如果没有活的可买，最好选择到港时再以超低温冷冻保存。
　　5。文蛤。文蛤营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其富含铁质，也有牛磺酸，有降低胆固醇、预防动脉硬化等效果，对于视力和肝脏都有保护作用。
　　6。沙丁鱼。数量庞大供应量充足，富含欧米伽3脂肪酸，常制成罐头，对身体同样有益。
　　今天小编对鱼污染的一些内容进行了简单的介绍，对于怎样识别受过污染的鱼以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

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