一块可溯源的澳洲牛肉吃出跨境电商创业商机

　　文丨邓琼瑶
　　从上海到澳洲，横跨整个太平洋。
　　黄君华却只想着做一件事：建立一个独有的进口牛肉品牌，让每个家庭都能吃上真正的澳洲牛肉。
　　在当今浮躁的创业圈子内，黄君华只是千万跨境电商中的一员，那么，他的故事究竟有何不同之处？
　　意外的创业
　　15年前，黄君华还是上海滩的一名教书先生。从教三年，最终他不甘平淡，再度回归大学校园攻读复旦MBA学位，毕业后，他开始了创业生涯。
　　第一次创业是做建材。2004年的中国楼市，房价开始如脱缰之野马，单价一路跃过3000、4000、5000、6000元关口，而被称之为魔都的上海，房价更是一路狂飙，2005年时已达上万元。赶上市场红利期，黄君华赚得盆满钵满。但同样的道理，当市场竞争越来越激烈，红利被稀释，发展自然也会遭遇重重迷雾。机会主义并没有让黄君华获得最终的成功。4年后，黄君华又做了家居收纳，1年1个亿的销售额让他没有了做建材时的大起大落，日子清静了不少。
　　但也就是这份清静，让他总觉得少了点儿什么。
　　2013年起，黄君华感觉周围发生着变化。互联网时代来袭，无数VC对互联网企业投以热切的目光，互联网行业呈现出百花齐放的局面。而传统企业都在慌忙转型、变革，似乎一夜之间，互联网成了所有企业发展的风向标。
　　周围的变化让黄君华捕捉到，当下的企业就得借助资本的力量迅速崛起。那么，做什么好呢？
　　黄君华没有想到，一袋儿子爱吃的牛肉会成为他接下来一心追逐的事业。
　　一个再平常不过的上午，本又该带着儿子去麦德龙买牛肉，但窗外的雨和近两个小时的车程让黄君华实在疲于出门。那天，他偷了一个懒，在网上下单，给儿子买了牛肉。
　　3天时间，货到了。按照正常的程序煎牛排，黄君华发觉少了往昔的香味，而咬下去的第一口，让他终身难忘。
　　那都什么味儿啊！
　　不可思议的是，那天之后，黄君华足足研究了两个月的进口牛肉，结果喜忧参半：网上假冒伪劣的进口牛肉简直数不胜数，但是目前的中国市场，还没有出现一个被大众熟知的进口牛肉品牌。这成了黄君华成立牛哈哈的原始动机。
　　机会与考验
　　说到进口牛肉，我首先想到的就是澳洲牛肉。
　　成立牛哈哈之前，黄君华带领团队在澳洲进行了长达1个月的考察。
　　俗话说，上帝总是十分眷顾孤独的小孩。独占一块大陆的澳洲被称为住在牧场上的国家，拥有世界上最广阔、最清洁的天然苍翠牧场。因而，澳洲的肉牛产业主要是以放牧饲养为主。天然的放牧饲养方式能让肉牛更加健美，因为肉牛生长在最自然的食物链环境中：沐浴阳光、呼吸空气、汲取牧草、自由奔走、正常作息。加上澳洲对肉牛基因研究不断深入，澳洲的牛肉产类和品质在全球都有口皆碑。
　　而在中国，牛养殖成本高，非规模性养殖、技术落后、环境污染等因素，使得国产牛肉价格大幅上涨，远远高于其他肉类产品，国内牛肉供给增加显出疲态。黄君华敏锐地发现，目前为止，众多的电商平台中，还没有出现一个领导性的进口牛肉品牌。数据显示，中国牛肉消耗量每年以250的增速增长，澳洲进口牛肉已占中国进口总量的53，而且牛肉1225的关税将在9年内免除，这意味着进口牛肉在价格方面会得到更多的实惠。
　　然而，在一个未成熟的领域，新品牌的起步是机会，却也面临万般考验。
　　黄君华面临的第一个困境是中国进口牛肉市场乱象丛生。尤其在互联网移动端快速崛起后，形形色色的进口电商如雨后春笋般冒出。仅澳洲牛肉而言，市场上出售的澳洲牛肉大致归为三类：
　　第一类是打着澳洲牛肉旗号的合成肉和拼接肉，几乎全是腌制成品；
　　第二类是没有澳洲牛肉香味和口感的无腌制冷冻牛肉，检验检疫模糊，客服效率低下，没有专业冷链支持；
　　第三类是原切的澳洲牛肉，手续齐全，但是价格差异较大，品牌意识弱。
　　这其中，第一类是国产牛肉，第二类无法确定，可能是进口食品也有可能是冒牌货，只有第三类是真正意义上的澳洲牛肉。
　　乱象之中，各电商平台上的商家价格战让黄君华陷入了苦恼：如何才能让牛哈哈走进消费者当中？
　　牛哈哈的运气
　　黄君华是公司里众所周知的实干家。前期的市场调查和分析，他进行了半年之久。他发觉，要进入进口牛肉市场，有三个问题亟待解决：
　　一是团队中要找到非常懂牛肉产业链的人；二是培养消费者对牛肉的正确认知；三是保证产品品质，让消费者真的放心。
　　说巧不巧，黄君华要做进口牛肉的消息在朋友圈里传开了。一向交际甚广的他迅速得到了一位老大哥的响应，让他兴奋的是，这位老大哥做了十几年的生鲜进口业务。两人约着喝了一下午的茶，从祁门红茶到武夷山岩茶，再到老班樟，话题也从进口牛肉的现状，到消费升级和日益增长的食品安全需求，再到人活着时需要的情怀最后，老大哥感怀万千。
　　兄弟，我支持你，我无偿做牛哈哈的专业顾问。
　　黄君华的第一个问题迎刃而解。同时，他也看到了互联网总在说外行颠覆内行的故事，但是如果真的没有内行人的帮助，颠覆和变革都是纸上谈兵。
　　解决第二个问题，黄君华带领团队做了两件事，建立牛哈哈微信公众号和组织线下牛肉品鉴活动。对牛肉的辨别和食用方法，牛哈哈会在微信公众号里和线下互动活动中得以呈现。
　　重头戏往往在后面。黄君华组建技术团队花了近一年的时间研发出食品追溯大数据分析系统。事实上，在澳洲牧场，每一头牛都有个人化的身份证，从出生到屠宰，整个过程都有信息数据的导入。而黄君华要做的就是牛肉到达国内后，记录装箱、到港日期、检验检疫、加工日期等各环节的情况，通过这种方式把牛哈哈正规的澳洲牛肉与其它牛肉区分开来。
　　牛哈哈产品体系构建如火如荼，本是资本寒冬的2015年，黄君华却在一场与投资人的乒乓球娱乐中拿下了第一轮的天使融资。
　　投资人看重我和我的团队。黄君华毫不掩饰对自身和团队的肯定。如果非要说一件事，那就是在牛哈哈上线前一周，本来已经确定好的产品外包装，却黄君华的一声令下，在凌晨两点做修改调整。
　　当设计人员把修改好的设计再一次拿到黄君华面前时，黄君华还是摇了摇头，下属忍不住嘟囔了声：老大，就这样算了吧，挺好的了。黄君华不以为意，愣是在两天后才确定最终设计，而此刻，他桌上的设计稿已经叠了近10厘米高。
　　2015年10月10日，牛哈哈正式上线。
　　当一个人围着一件事转，最后全世界都可能围着他转。
　　2015年12月20日，中澳自贸协定正式生效，进行了首次降税。2016年1月1日第二次降税后，澳牛肉进入中国的关税由最低的12降为9。6。与此同时，中澳自贸协定中，中国对澳大利亚牛肉进口设置了10年的降税过渡期。10年后，牛肉的平均进口关税将由目前的15。5降为0。
　　国家政策上的支持，让牛哈哈迎来了新的风口，而此时，牛哈哈的售卖渠道基本上搭建完毕。线上有淘宝企业店、顺丰优选、微信商城等渠道，线下有即将进入的上海永辉、正大优鲜超市等售卖网点，黑猫物流宅急便和顺丰冷链以全冷链方式解决牛肉配送问题，而牛哈哈微信公众号也已聚集了3万余粉丝。
　　接下来，黄君华要做的就是将牛哈哈推广出去，让每个家庭都能吃上真正的澳洲牛肉。
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