焖菜的家常做法超简单又好吃的焖菜做法

　　焖菜的家常做法
　　红烧肉焖饭
　　食材：五花肉200g、土豆1个、洋葱1个、油适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、小葱适量
　　做法：
　　1）食材洗净。
　　2）土豆切丁，洋葱切丁，五花肉切丁，打上淀粉。
　　3）五花肉翻炒出油捞出。
　　4）锅里留油，爆香洋葱，放入土豆翻炒，五花肉回锅。
　　5）适量酱油上色，倒入米粒，适量盐翻炒均匀。
　　6）倒入锅中，比平时煮饭少点水，按下煮饭键。
　　7）煮饭键跳上之后撒上小葱焖五分钟即可。
　　三汁焖锅
　　食材：鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯
　　做法：
　　1）准备好所用食材。
　　2）鸡翅洗净用清水泡至20分钟，泡出血水。
　　3）把洋葱土豆胡萝卜切成滚刀块。
　　4）沥干水分后，在鸡翅上切上2刀，可以更加入味。
　　5）准备好可乐红酒蚝油。
　　6）锅中注入少量的油，下入姜片，将鸡翅皮朝下码放在锅中同，小火煎制两面金黄。
　　7）倒入三汁，没过鸡翅，加上洋葱土豆胡萝卜块，盖上盖子，焖至10分钟。
　　千叶焖小黄鱼
　　食材：小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜适量、葱适量
　　做法：
　　1）小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟；
　　2）千叶豆腐切小块，蒜切片，姜切丝，香葱却寸断；
　　3）腌制过的鱼裹少许的地瓜粉；
　　4）热锅热油放入煎至2面金黄，转小火撒入姜蒜葱爆香；
　　5）烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁，淋点香油即可。
　　神仙鸡
　　食材：三黄鸡1只、蹄花0。5个、五花肉100g、黄酒适量、酱油适量、冰糖适量、鲍鱼汁适量、腐乳汁适量、姜适量、小葱适量
　　做法：
　　1）将姜切成片垫在锅部最下一层；
　　2）将切成薄片的五花肉垫在姜片上；
　　3）在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花；
　　4）将小葱打成节放在蹄花中间；将三黄鸡平铺在蹄花上面；
　　5）准备下面五种调料：鲍鱼汁，酱油，黄酒，冰糖和腐乳汁；
　　6）将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌；
　　7）慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线；
　　8）将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上；盖上盖；将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面；
　　9）小火焖上三个半小时，关火即可。
　　酱焖茄盒
　　食材：长茄子1个、猪肉200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉适量、水淀粉适量、花椒粉2g
　　做法：
　　1）准备原料
　　2）把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断，葱姜洗净切末
　　3）猪肉切末，加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀
　　4）面粉里加蛋黄，水调成糊湖状，把肉末塞进茄子里，在面糊里裹均匀
　　5）热锅凉油，下茄盒，炸到金黄色捞起
　　6）锅里留底油，下豆瓣酱翻炒出红油，加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开；
　　7）下茄盒翻炒均匀焖一会入味，加水淀粉，撒上香葱末翻炒均匀即可