梨汁的作用这种汁水竟能排空体内致癌物

　　我们都知道煎烤类食品经过烟熏火燎，产生较多的苯并芘等致癌物，吃完烧烤后吃个梨或喝杯热梨汁，积存体内的致癌物质就可大量排出吗？到底是真是假？下面就让我们看看关于梨汁的作用的相关内容吧。
　　这种汁水竟能排空体内致癌物
　　烧烤后吃梨真能抗癌吗？
　　吃烧烤同时吃维C含量高的水果有益，但抗癌属夸大。农产品加工研究所研究员说。食物经烧烤后会产生易致癌物质（如苯并芘），如能同时吃些富含抗氧化物质（如维生素C）的食物则可减轻其对人体的危害。维生素C在猕猴桃、西红柿、柑橘等水果蔬菜中含量较高，而梨中的维生素C含量在水果中属中等偏低水平；再者，偶尔吃烧烤也不至于致癌。因此吃完烧烤后吃梨能抗癌的说法被夸大。
　　吃烧烤时同时吃水果的做法是有益的，在有害物发挥作用前将其淬灭或屏障能减轻危害发生，但整体上仍不建议多吃烧烤食物。美国癌症研究协会（AICR）表示，并不推荐任何一种具体的抗癌食物，但是建议食谱有三分之二以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。
　　喝梨汁能排出强致癌物？
　　饭后喝梨汁，大量排出体内致癌物。是真的还是谣言？研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克梨，并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1羟基芘含量。给注射过致癌物质的小白鼠喝梨汁，同样能排出大量的1羟基芘毒素。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显着降低，特别是喝了加热过的梨汁。所以研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。
　　三种吃梨方法润肺效果翻倍
　　营养科主任表示，目前常见的梨有鸭梨、雪花梨、丰水梨和香梨等。鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起，吃起来清甜爽口；雪花梨，个大皮厚，肉质细脆，汁多味甜；酥梨果肉松脆多汁，味甜微香；香梨则果实较小，果皮薄，口感酥脆，香味较浓。下面推荐吃梨的三种方法润肺效果翻倍：
　　蒸熟润肺、止咳、化痰功效
　　做法：先把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间果肉、并切块；再把川贝母细粉（3克左右配1个梨）及适量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸锅里，大火蒸45分钟左右，取出后即可食用。这种吃法不仅润肺，还有止咳化痰之功效。
　　榨汁润肺生津、利咽开音
　　把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取400毫升左右，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用。常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。
　　煮水健脾、润肺、止咳功效
　　这种方法制作简便，把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮，可以起到健脾、润肺、止咳的作用。平时也可以把其当做甜点食用。
　　梨搭配这3物煮着吃养生效果最好
　　梨与陈皮同煮能够起到润燥化痰、理气止咳的作用
　　燥则津亏也生痰，表现为咳嗽少痰，色黄或白。对这种情况，在煮梨时可加入一些陈皮，或放入部分糠心白萝卜，与梨同煮，吃梨喝汤。
　　梨与乌梅同煮养阴润肺止咳，防治口、鼻、咽部及皮肤干燥
　　对于干咳日久，或程度较重者，可加入乌梅、甘草各10克，与梨同煮，吃梨喝汤。此汤味道甘甜爽口，很适宜儿童食用。
　　葱姜与梨同煮辛温解表、去寒邪、祛除凉燥
　　冬季凉燥当令，燥邪与寒邪往往相兼为患，侵袭人体，表现为干咳、流清涕。有此类症状的患者在煮梨的同时可加入23片生姜，56段葱根，同煮56分钟，吃梨喝汤，1天12次。
　　吃梨的禁忌
　　梨性味甘寒助湿，脾胃虚寒，呕吐，大便溏，腹冷痛，血虚者及产妇慎食；慢性肠炎患者忌食生梨。
　　梨含果酸较多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等，胃酸多者，不可多食。
　　梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。
　　梨含糖量高，糖尿病者当慎。
　　用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。
　　血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，如果吃梨最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
　　梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。
　　像烧烤、油炸这类含有致癌物的食物尽量少食，多吃新鲜的果蔬、全谷类、豆类等营养含量丰富的食物。保证均衡的饮食摄入，才能满足机体对营养的需求。
　　中医教你吃梨的方法
　　带皮煮梨可滋阴润肺清肺
　　煮梨时要将梨皮和梨核一起浸煮。梨核味属酸，梨肉味属甘，酸甘化阴利于养阴润燥；梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺热、通大便的作用。即所谓酸甘化阴，苦能清热。把整个梨切开后，全部都煮进去有滋阴润肺清肺之功效。
　　对于不同类型的咳嗽，煮梨再配合葱根、生姜、陈皮、乌梅，疗效也不尽相同，下面为大家介绍：
　　1、梨与陈皮同煮
　　燥则津亏也生痰，表现为咳嗽少痰，色黄或白，对这种情况，在煮梨时可加入一些陈皮，或放入部分糠心白萝卜，与梨同煮，吃梨喝汤，能够起到润燥化痰、理气止咳的作用。
　　2、梨与葱姜同煮
　　目前处于霜降时节，凉燥当令，燥邪与寒邪往往相兼为患，侵袭人体，表现为干咳、流清涕。有此类症状的患者在煮梨的同时可加入两三片生姜，五六段葱根，煮5～6分钟，吃梨喝汤，每天1～2次。葱根与生姜性温味辛，有辛温解表的作用，可去寒邪，与梨同煮，可协同起到祛除凉燥的作用。
　　3、梨与乌梅同煮
　　对于干咳日久或程度较重者，可加入乌梅、甘草各10克，与梨同煮，吃梨喝汤。乌梅味酸，甘草味甘，与梨同煮，养阴润肺止咳作用增强，乌梅还有敛肺止咳功效，此汤味道甘甜爽口，很适宜儿童食用。秋季当茶饮用，也养阴润燥，防治口、鼻、咽部及皮肤干燥。
　　特别提醒：以上几种食疗方法对脾胃虚寒者不宜多吃、久用。
　　结语：看完以上的内容，相信大家现在对于吃梨子的好处已经有一定的了解，希望对大家能够有所帮助，现在正是吃梨子的好季节，大家可以多多食用这类的水果，对于身体非常有好处的哦。