1公斤红糖含钙900毫克、铁100毫克，钙、铁都是人体必需的矿物质与微量元素。红糖中还含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。
　　中医认为，性温的红糖通过温而补之，温而通之，温而散之来发挥补血作用。相对而言，白糖虽味甘，然其色白、性平，故其补血的效果远不及红糖。
　　根据专家的分析结果得知，由于白糖过于纯净，其中几乎不含微量元素成分，其营养功效自然与红糖不可同日而语。现在许多食品和保健品还特地标明纯正红糖字样，这从一个侧面说明了红糖不同于白糖的作用，所以家庭和食堂应常备红糖。
　　女性在特有的月经生理现象中每月自然失血不少，因此吃红糖对女性尤为重要。中医认为，妇女产后身体多淤（循环不畅），且八脉空虚，常致腹痛。凡偏淤者，医生常处以生化汤、失笑散或金铃子散，并嘱在药煎好后以红糖调服，目的在于利用红糖通淤或排恶露的作用而达到止痛的目的。
　　妇女不可百日无糖，指的就是红糖。曾有一位女青年，因长期患病，身体瘦弱，体重不足40公斤。她怀孕后思想负担很重，担心自己承受不了，经采用中国传统的食疗方法，设计以温热补虚寒的对症之食，给她吃糯米酒酿加鸡蛋以及加有红糖和芝麻的小米粥等食物，结果不仅产下了健康的婴儿，而且身体比产前更结实健康。

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