由于各个地方的生长环境、天气气候、小麦品种种植等等有所不同，因此小麦的成熟期也是有所不同的。在经验老熟的小麦种植户中流传着一句话九成熟，十成收，十成熟，一成丢，说的就是小麦的最佳收获时期在九成熟的时候，具体小编将在下文进行详细讲解。 一、小麦成熟的标志 1、小麦成熟分为乳熟期、蜡熟期和完熟期，小麦收获则依据籽粒的成熟程度而决定的。 2、乳熟期：茎叶为黄绿，籽粒有乳汁状内含物，在乳熟末期籽粒转淡黄，籽粒含水率4550，茎秆含水率6575。 3、蜡熟期：籽粒的内含物呈蜡状，硬度随熟期进程由软变硬。 4、完熟期：叶片枯黄，籽粒变硬呈品种本色，含水量在20以下，茎秆含水量2030，完熟期后麦粒养分会倒流入秸秆，造成粒重下降。 二、如何正确断定小麦蜡熟期？ 1、蜡熟初期 籽粒背面黄白色，腹沟黄绿色，大部分叶片开始变黄，用手指很容易就将籽粒掐破，籽粒内含物质如凝蜡状，可搓成条。 2、蜡熟中期 籽粒全呈黄色，茎秆顶部全部变黄，用手指很容易就将籽粒掐断。 3、蜡熟末期 植株全部呈黄色，茎秆有一定的弹性，用手指掐籽粒掐不出痕迹。 4、整个蜡熟期内 籽粒的含水量降到2030； 植株的含氮物质和可溶性碳水化合物仍继续由茎叶向籽粒输送，到小麦蜡熟末期才会停止。 三、一天当中小麦收割最佳时期 1、一天当中小麦收割最佳时期：911点、1618点。 2、这两个时间短麦子不潮湿，也不过于干燥，容易脱粒。 附：主产区最新小麦收割时间 【四川省】 收割时间：4月20日～5月25日 西昌市区域：5月中下旬 成都附近区域：5月中下旬 成都以北区域：5月中下旬 【陕西省】 收割时间：5月22日～6月15日 汉中地区：5月22日～5月底 关中地区：6月06日～6月15日 【湖北省】 收割时间：5月8日～5月底 襄阳地区：预测5月31日结束 【河南省】 收割时间：5月底～6月中旬 平顶山市：5月中旬开始，约5月底结束 南阳市：5月中旬开始，约5月底结束 驻马店市：5月中旬开始（预测10天结束） 许昌市：5月中旬开始（预测7天结束） 漯河市：5月中旬开始（预测7天结束） 焦作市：约6月05日开始（预测7天结束） 新乡市：约6月05日开始（预测7天结束） 郑州市：约5月28日开始（预测7天结束） 信阳市：5月中旬开始（预测7天结束） 开封市：约5月28日开始（预测7天结束） 周口市：约6月02日开始（预测5天结束） 商丘市：约5月29日开始（预测14天结束） 洛阳市：约5月26日开始（预测10天结束） 濮阳市：约6月04日开始（预测7天结束） 安阳市：约6月04日开始（预测7天结束） 【安徽省】 收割时间：5月20日～6月中旬 安庆地区：约5月28日结束 马鞍山地区：约5月31日结束 芜湖地区：约6月02日结束 六安地区：5月23日开始（预测6月05日前结束） 合肥地区：5月25日开始（预测6月05日前结束） 蚌埠地区：5月25日开始（预测6月15日前结束） 阜阳地区：约5月28日开始（预测7天结束） 【上海市】小麦收割信息 收割时间：5月25日～6月05日 【江苏省】小麦收割信息 收割时间：5月底～6月中下旬 苏锡常地区（苏州无锡常州）：5月25日开始（预测10天收割结束） 南通地区：5月25日开始（预测10天结束） 泰州地区：5月25日开始（预测20天结束） 南京地区：5月31日开始（预测10天结束） 镇江地区：约6月1日开始（预测7天结束） 扬州地区：约6月1日开始（预测7天结束） 盐城地区：约6月1日开始（预测10天结束） 徐州地区：约6月5日开始（预测15天结束） 连云港地区：约6月8日开始（预测10天结束） 宿迁地区：约6月8日开始（预测15天结束） 淮安地区：约6月8日开始（预测15天结束）
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