农村婚宴菜单

　　农村结婚习俗跟城市可能不太一样，所以农村婚宴菜单跟酒店菜单也所不同，这里为大家搜集了全面的模拟功勋酒席菜单，希望可以帮到各位准新人。本文为大家推荐农村婚宴菜单大全，农村喜宴菜谱，农村喜酒菜谱，农家酒席菜单。
　　农村婚宴菜单的数目应该是双数。一般的结婚习俗菜肴数目都是双数，而且通常是以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣要得发，不离八、八上加八、发了又发的吉祥寓意。常见菜单如下：
　　1。八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
　　2。八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。
　　菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子；婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。
　　从原材料来说，中国农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做68道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。
　　农村婚宴菜单热门推荐
　　菜单一
　　1。｛福运绵长｝炒粉
　　2。｛共呜春报晓｝，鸳鸯鸡
　　3。｛群龙贺新喜｝，白灼虾
　　4。｛黄金铺满地｝，菠罗生炒骨
　　5。｛白头皆老｝，上汤白果猪肚
　　6。｛带子共欢聚｝，蒸带子
　　7。｛沉鱼落雁美｝，水鱼鸡汤
　　8。｛风姿显贵气｝，蒸花枝片
　　9。｛金腰怀太子｝，腰果丁
　　10。｛比翼齐双飞｝，蒸白鸽
　　菜单二
　　1。｛龙皇献彩卷｝，炸榴连卷
　　2。｛红袍添喜庆｝，扣肉
　　3。｛福至如东海｝，蒸海鱼
　　4。｛翡翠满庭园｝，花菇小塘莱
　　5。｛喜鹊报佳音｝，美极禾花雀
　　6。｛永结喜同心｝，八宝饭
　　7。｛百年好合｝，连子百合糖水
　　8。｛瑞果呈祥｝，水果
　　9。｛欢欢喜喜｝，喜糖
　　10。｛连生贵子｝，花生，瓜子
　　菜单三
　　冷菜：牛肉，坚果，海蛰，醉枣，鸭舌，酥炸香鱼，海藻，腌泥螺
　　热菜：香螺等贝壳拼盘，虾狗弹，基围虾，笋干老鸭煲，青蟹，猪肚，红烧肉（或猪蹄），海参汤（或沙蒜汤），鲍鱼，茶树菇，生炒甲鱼，西芹夏果，鲳鱼（或东星斑鱼），雪莲子汤（或雪蛤汤），剪豆腊肉，炒绿豆面（重配料，比如虾干，鳗鱼干，鱼面等等）
　　点心：包子，麻糍，炊圆
　　菜单四
　　1、（福运绵长）炒粉
　　2、（共呜春报晓）鸳鸯鸡
　　3、（群龙贺新喜）白灼虾
　　4、（黄金铺满地）菠罗生炒骨
　　5、（白头皆老）上汤白果猪肚
　　6、（带子共欢聚）蒸带子
　　7、（沉鱼落雁美）水鱼鸡汤
　　8、（风姿显贵气）蒸花枝片
　　9、（金腰怀太子）腰果丁
　　10、（比翼齐双飞）蒸白鸽
　　11、（龙皇献彩卷）炸榴连卷
　　12、（红袍添喜庆）扣肉
　　13、（福至如东海）蒸海鱼
　　14、（翡翠满庭园）花菇小塘莱
　　15、（喜鹊报佳音）美极禾花雀
　　16、（永结喜同心）八宝饭
　　17、（百年好合）连子百合，糖水
　　18、（瑞果呈祥）水果
　　19、（欢欢喜喜）喜糖
　　20、（连生贵子）花生，瓜子