杨梅是生活中很常见的一种水果，它是可以用来泡酒的，并且泡出来的果酒香甜可口，味道比较清香，深受人们喜欢，很多人都会在家用杨梅泡酒喝。杨梅泡酒是不能沾水的，不然就会容易滋生细菌，会影响泡制效果的。
　　一、泡杨梅酒有一点水有事吗
　　泡杨梅酒一般不能有生水，不然就会容易滋生细菌，就会导致变质坏掉。
　　杨梅去茎，用盐水浸泡，倒入矿泉水，反复冲洗，沥干水分。在一个密封的容器里，先铺上一层杨梅，然后铺上一层糖，直到环被盖住。然后将白酒倒入酒中，然后用保鲜膜盖住，放在阴凉处。
　　杨梅酒的酿造方法非常简单。相信很多人看完后都会记得。酿造时要注意保持密封状态。如果有空气进入，可能导致酿造失败。杨梅酒虽然好喝，而且有很多功效，但每次记得不要喝太多，一小杯就可以哦！
　　二、泡杨梅酒泡久了有毒吗
　　一般是没有的。
　　很多人认为杨梅酒长期以来都是有毒的，但实际上，杨梅酒由于浸泡时间长，没有毒素，因为白酒中的酒精本身有一定的杀菌作用，可以保存12年，而且保质期还是比较长的。不用太担心。
　　不过，如果杨梅酒在保存过程中没有妥善保存，没有完全密封，导致杨梅酒漏气，那么不建议此时继续食用杨梅酒。它容易滋生细菌和微生物，对人体健康造成危害，但不太可能滋生毒素。
　　三、泡杨梅酒的方法
　　原料：杨梅、五六度二锅头、冰糖、食盐。
　　步骤：
　　第一步：买杨梅，放在盆里用水浸泡。浸泡时加点盐。加盐的目的是为了防止小昆虫出现。然后用水冲洗，确保没有咸味。把它放在架子上，在阴凉处晾干。我把它放在通风的厨房里，让它干一个下午和一个晚上。如果量少，可以先用厨房用纸擦拭，再快速晾干。但最好不要直接洗白酒，以避免干燥程序。在这种情况下，如果有昆虫，是不可能分析的。
　　第二步：一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不够大，在浸泡的过程中可以倒过来，而先放杨梅再放冰糖效果不大。一般来说，1升一瓶可以装1斤杨梅2两冰糖，也可以装9两杨梅4两冰糖。
　　第三步：加点酒，加满。一瓶500毫升白酒，倒进1升的瓶子里，就好了。500毫升白酒不是1斤，9比2。白酒可以超过45度。即使是56度，用杨梅浸泡后也不辣口。
　　第四步：一瓶冰糖多点儿，一瓶冰糖少点儿。
　　第五步：吃杨梅，浸泡一周左右。喝了一个月左右。

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