吃南瓜能降血糖吗
　　科学的来说，吃南瓜是不能降血糖的。
　　虽然南瓜里面含有一种叫做南瓜多糖的东西，南瓜多糖它是由像葡萄糖、半乳糖木糖，还有好多种糖，就是好多种单糖杂合在一起，聚合的一个多糖分子，所以它就具有一些特殊的生理作用，这个东西在动物实验上看的话，确实是具有降糖和降脂的这样一个作用。
　　但南瓜里面它其实是含有很多的可溶性糖和淀粉的，所以要从含量上看它（南瓜多糖）的含量，就可溶性糖和淀粉的含量能够平均在5左右，也就是说这个范围应该是1到12。可乐的含糖量是11，所以最甜的南瓜比可乐还甜，而且就是在它所含的这个可溶性糖里面，大概有20左右是葡萄糖和蔗糖，这两种东西都是直接会升高血糖的，它是快速吸收的糖分，所以说如果吃了南瓜以后，血糖反到降低了，这个是不可能的。
　　糖尿病患者如何正确食用南瓜
　　如果按照南瓜的一个平均含糖，或者叫含碳水化合物的量是5左右算的话，这样的一个升糖指数，我们可能每次吃差不多200克左右没有问题。但是碰巧如果你吃的是一种很甜的南瓜，那它可能含糖量就更高了，为了保证他一次的血糖负荷不要太高，建议糖尿病人（的摄取量）控制在50到100克以内，这样的问题也不大。但是如果你要说你吃南瓜的同时，也吃了一馒头，还吃了其它的这种含糖的东西，可能南瓜对你的影响就会更大一些。
　　注意：南瓜虽好，但也不能随意吃，这吃南瓜能降血糖的说法并不准确，据专家讲，目前来说，没有哪一种食物是可以让糖尿病患者依靠吃它就能降低血糖的，在此也提醒糖尿病患者一定要遵医嘱接受药物治疗，并且在平时的饮食中控制糖分摄入的总量。

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