如何烤罗非鱼

　　在本文中：用铝箔包起来烤用烤箱烤用烤炉烤参考
　　罗非鱼是一种白色的很轻的鱼，烹调起来很简单而且很入味。下面就让我来介绍罗非鱼的几种烹调方法。
　　素材
　　4人份
　　4块罗非鱼
　　2汤匙（30毫升）柠檬汁
　　1汤匙（15毫升）黄油，融化
　　12茶匙（2。5毫升）黑胡椒
　　14杯（60毫升）碎帕玛森乳酪（可随意）
　　2西红柿，切成片（可随意）
　　方法
　　1：用铝箔包起来烤
　　1：将烤箱预热到232摄氏度。准备4张四方的厚厚的可以完全包裹一个鱼块的铝箔。
　　不粘的铝箔最好。
　　2：用融化的黄油涂抹整个鱼块。不仅是为了入味，而且还可以防止鱼肉粘在铝箔上。
　　用铝箔包起来烤的话，鱼不会变棕色，所以不需要用黄油。所以你可以用橄榄油来代替，这样更健康。
　　3：调味。在鱼块上均匀地滴上柠檬汁，撒上胡椒粉。
　　如果喜欢的话你可以用一下新鲜的罗勒。用量不超过1汤匙（15毫升）。
　　4：在鱼块上放一层番茄片。每块鱼上放3到4片。
　　当然你也可以不加番茄，不过这样味道会更好。
　　你可以放上洋葱片，灯笼椒片等。
　　5：将铝箔折上然后转移到浅的烤盘上。松散地将鱼块和蔬菜用铝箔包裹起来。
　　包裹上的上面留一个小缝，这样可以释放蒸汽。
　　6：烤20分钟。当鱼肉变白很容易被戳开时，就烤好了。
　　7：趁热吃吧。打开包裹，然后将鱼块和蔬菜装盘就可以享用啦。
　　喜欢的话，撒一些帕玛森奶酪。
　　方法
　　2：用烤箱烤
　　1：将烤箱预热至190摄氏度。在一个浅的烤盘上铺一层羊皮纸。
　　或着在烤盘喷一层烹调不粘喷雾或者铺一层不粘的铝箔。使用质量好的铝箔这样可以降低柠檬酸和铝箔发生反应的几率。
　　2：将鱼块用冷水洗干净。
　　用干净的厨房用纸将洗净的鱼块完全拍干。
　　清洗鱼块这一步可做可不做。如果鱼块本身是冷冻过的需要解冻，或者鱼块很新鲜而且鱼块上附着黏黏的一层，就需要清洗了。
　　3：将柠檬汁和融化的黄油在一只小碗里混合起来，搅拌均匀。
　　这个食谱最好使用黄油，因为可以在烤箱里烤出棕黄色。
　　喜欢柠檬味的话，可以多加一些柠檬汁（40或者60毫升）。
　　4：将鱼块单层摆放在烤盘上，间隔均匀地放置。
　　5：调味。将黄油和柠檬汁混合物倒入鱼块上，均匀泼洒。再撒上黑胡椒。
　　如果喜欢的话，你可以添加其他你喜欢的调料。比较能够烘托柠檬味的调味料还有：大蒜，洋葱，欧芹，莳萝，罗勒和牛至叶。浓缩的调味粉比如大蒜粉或者洋葱粉最好不要超过1。25毫升。香草的话，可以使用1茶匙（5毫升）或者1汤匙（15毫升）。
　　6：开始烤鱼。190度的温度下，大约30分钟就烤好了。
　　烤熟后，罗非鱼的肉色全部都是白的，用叉可以轻易剥开。
　　如果希望的话，可以再最后5到10分钟加入一些帕玛森奶酪。
　　7：趁热吃。放至室温吃也没关系。
　　方法
　　3：用烤炉烤
　　1：预热烤炉。往一只烤盘里薄薄地喷一层不粘喷雾。
　　烤炉预热5到10分钟。
　　很多烤炉只有开这一个按钮。但是有些则可以调高温或者低温。这个食谱需要将烤箱预热到高温。
　　因为罗非鱼的脂肪含量比家禽肉的脂肪含量都低，所以不会烤出多少油脂。所以需要用不粘喷雾来预防罗非鱼粘在烤盘上。
　　2：清洗罗非鱼。用冷水将鱼块的黏黏的残留物冲洗干净。
　　用厨房用纸彻底拍干。
　　3：在一只盘子里混合柠檬汁，黄油和黑胡椒。
　　你也可以加入其它调味料，比如剁碎的香草，洋葱粉。浓缩粉的用量不能超过四分之一茶匙，干香草不能超过1茶匙（5毫升），新鲜香草不能超过1汤匙（15毫升）。
　　4：将罗非鱼块单层摆放在烤盘上。浇上柠檬黄油汁。
　　5：将罗非鱼块烤4到6分钟，翻身一次。将烤盘放在烤炉的最上面的架子上，离顶部加热设备距离不超过10厘米。烤2到3分钟后翻个身继续烤。
　　使用平的抗高温的铲子给鱼块翻身。不要使用火箸，因为会让鱼块裂开的。
　　给鱼翻身这一步非常关键，因为这样才能烤的均匀。
　　6：往鱼块上撒一些帕玛森奶酪，然后继续烤。撒上奶酪之后再烤2分钟或者直到奶酪融化即可。
　　鱼肉全部变白时候就烤好了。
　　注意不用奶酪也可以。但是翻身后还是要继续烤2分钟的。
　　7：趁热吃吧！
　　你需要准备
　　小碗或者小盘子
　　浅口的烤盘
　　烤炉用烤盘
　　不粘烹调喷雾
　　羊皮纸
　　铝箔
　　平的耐高温铲子
　　叉
　　来源与引文
　　http：eatathomecooks。com200906tilapiawithveggiesbakedinfoilpackets。html
　　http：allrecipes。comrecipelemongarlictilapia
　　http：allrecipes。comrecipebroiledtilapiaparmesan