冬笋的食用功效常吃冬笋营养价值高

　　冬笋的食用功效
　　冬笋的营养价值很高，素有金衣白玉，蔬中一绝的美誉。它与春笋、夏笋不同，低调地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。
　　吃冬笋，刮油降三高
　　冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。
　　1：降三高
　　竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
　　2：通便
　　竹笋甘寒通利，它所含有的横植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进肠道的蠕动，从而降低我们肠内的压力，减少粪便类的粘度，使其利于排出体外。
　　3：养肝
　　冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
　　4：开膈消痰
　　竹笋具有低糖、低脂、高膳食纤维等特点。它能够有效降低人体内多余的脂肪，可以防止脂肪堆积在体内的导致的肥胖，并且它还可以消痰化瘀滞，并且对高血压、糖尿病以及心脑血管疾病的人非常有帮助。
　　5：消食
　　冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
　　6：健脾
　　适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
　　7：清热解毒
　　冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
　　8：预防水肿、利尿
　　竹笋含有丰富的酪氨酸，它对于辅助治疗抑郁症、宿醉等都有一定的功效。此外，竹笋中还含有丰富的不溶性膳食纤维，这种膳食纤维具有非常好的正常作用。而竹笋中含有大量的钠还有助我们消除水肿。
　　冬笋这样吃，给肉也不换
　　冬笋脆嫩鲜美，早在古代就脍炙人口，为人们所喜爱，素有尝鲜无不道冬笋之叹。今天推荐的六道家常冬笋菜，做法都不麻烦。
　　大画家吴昌硕有诗曰：客中常有八珍尝，哪及山家野笋香。他还将此诗题在《竹笋图》上，后两句是：写罢筼筜独惆怅，何时归去看新篁。古人将竹笋入画赋诗，广为流传。
　　鱼香笋丝
　　食材：冬笋、黑木耳、里脊肉、红椒
　　做法：
　　1。里脊肉切丝，加盐、料酒、水淀粉入味、浆制；
　　2。冬笋切丝、加盐焯水；
　　3。葱姜蒜炝锅，放肉丝滑散后，加入笋丝；
　　4。倒入鱼香汁（醋、生抽、料酒、糖）翻炒；
　　5。倒入红椒丝、黑木耳翻炒片刻；
　　6。勾薄芡，大火收汁；
　　7。加少许盐、鸡精调味，出锅。
　　咸菜冬笋汤年糕
　　食材：冬笋、咸菜、水磨年糕
　　做法：
　　1。下香油和植物油，炒冬笋，微微黄，下咸菜一起炒；
　　2。加开水，有高汤的话一起下；
　　3。切成细条的年糕；
　　4。汤滚开后，转中小火，下盐调味；
　　5。出锅，撒味精，加点猪油（可省略）；