唐诗里的酒唐诗里的茶唐诗里的快意人生

　　唐诗里的酒，唐诗里的茶，唐诗里的快意人生
　　唐朝是诗歌的天堂，而酒是诗人的最爱，用诗酒人生来形容唐朝文人的生活十分贴切。斗酒诗百篇的李白、三杯传草圣的张旭，甚至诗圣杜甫等一大批当时的文化名流都是无酒不欢的性情中人。据说杜甫的饮酒诗占他诗歌总量的百分之二十，比李白都多。
　　唐人写诗，可谓是诗中有酒、酒中有诗：李白人生得意须尽欢，莫使金樽空对月流露着潇洒随性；杜甫朝回日日典春衣，每日江头尽醉归，宁愿典当衣服也要每天饮酒；孟浩然列筵邀酒伴，刻烛限诗成可见饮酒赋诗已成为唐朝文人聚会的一种风雅爱好。
　　除了诗人，唐朝人饮酒之风是盛行于整个社会的，酒已经俨然成为人们生活必需品。无论是富庶的江南还是遥远的边塞，酒肆、酒家兴盛一时，到处都有随风飘扬的酒旗吸引着人们去开怀畅饮。
　　唐代的酒种类丰富，档次较高的就是葡萄酒了，酿成十日酒，味敌五云浆、葡萄美酒夜光杯、欲饮琵琶马上催无不透露着对葡萄酒的溢美之辞。史料记载唐太宗在破高昌时获得酿酒珍品马乳葡萄，才将葡萄酒的酿造方法从西域引进回来，而五云浆是传说中的极品美酒，用五云浆来形容葡萄酒，可见其芳香美味了。而兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光光想想这画面就让人陶醉了。据说郁金香是一种香草，有浓烈的香味，古时用来浸酒，用郁金香浸过的酒，呈金黄色，芳香扑鼻。这真是一种神奇的香草，既可以用来给女性染制明艳芬芳的郁金裙，还可以调制出馥郁养眼的美酒，可惜现代已找不到这种香草了。
　　当然，葡萄酒这类的高档酒是普通百姓无福消受的，人们普遍常饮的酒是大米酿成的黄酒，又分为浊酒和清酒。浊酒类似于醪糟，常有细细的米滓浮在酒面上，看上去好像浮着许多蚂蚁，所以唐诗在描写酒时常用到蚁字：绿蚁新醅酒，红泥小火炉、冻醪初漉嫩如春，轻蚁漂漂杂蕊尘写的就是浊酒。而清酒则是相对品质更高的酒，金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱虽说有些文学意味的夸张，但也足以证明清酒的昂贵。
　　相对于饮酒的潇洒豪放，品茶是斯文雅趣的事。茶道一词就源于唐朝诗僧皎然的《饮茶歌诮崔石使君》一诗中。酒和茶都是唐朝诗人的心头好，据说白居易就是茶铛酒杓不相离。而我国第一部研究茶的著作《茶经》就出自唐朝陆羽之手，唐朝是全民好茶，而且已经规模化种植茶叶了。
　　唐朝饮茶大都制成饼状，饮用时碾碎，越细越好，酒嫩倾金叶，茶新碾玉尘、碾成黄金粉，青嫩如松花的诗句里就可以知道茶粉之细，所以唐朝的茶已经是茶汤了。而他们饮茶也不是泡，而是煮，对水的火候要求十分严格，分为一沸、二沸、三沸，三沸之后水老，不可食也。白居易汤添勺水煎鱼眼和皮日休煎作连珠沸就分别描述了一沸和二沸的情景。同时唐朝人饮茶还要加入盐、胡椒等调味品调味，整个煎茶的程序之繁琐、工艺之考究，令我们现代人叹为观止。
　　万里桥边多酒家、寒食深炉一碗茶是唐朝生活的真实写照，太平盛世、繁华共享，唐诗里的酒、唐诗里的茶，都是盛唐气象中平凡人们的快意人生。
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