那日，与群友聊起了菜品味道。有问：味道究竟分多少种？众口纷纭，在描述美味的同时，总结滋味鲜明的个般差异，最后归集到这十种味道感觉，即：酸，甜，苦，辣，咸，鲜，腥，冲，麻，涩。
　　而我又追加了一句说：还有一种味道是这十味无法言说的，这个味道就是‘本味’，它是鲜分类当中的一种独特的味道。即，你所品尝的东西，不加任何外来调剂的本来味道。譬如开水白菜，你能把它归类于这十种味道的结果中去嚒？譬如红油菜的清香与豌豆苗的清香，它们会是同一种味道嚒？
　　你觉得呢？本味是否也是一种无法言说的味道？只有亲口品尝的人才知道，却又是无法描述的那种味道。我们对味道的归类，大致都是味蕾或感觉的突出体现的总结，而不是全部，更不是它的本来面目。在日常生活中，我们所体验最多的是复合味道。川菜是复合味的代表，而粤菜是比较彰显原滋原味的菜肴，但这个原滋原味其实也是一种复合味，只是它更加突出辅轻主重吧。
　　曾有人问我，什么叫开窗见本地风光？我说，这就是。打开你自己，如这味道的品觉，你的感受你最清楚。娑婆世界，万般模样和变化。你，生的体验，观与被观交汇，就是当下一觉，体察没有掺杂任何外来别物本来面目；你，通过当下自心和外在的一个比较，得出本我现实的感受的那一刻，就是一个风光的呈现，一个觉悟。
　　禅味如是，本味如是，风光如是。
　　讲个小故事，弘一大师的那个平淡回答，应该就是在说本味吧。
　　有一天，著名教育家夏丏尊先生前来拜访弘一大师，恰逢弘一大师正在吃饭。
　　夏先生见他只吃一道咸菜，不忍心地问道：难道您不嫌这咸菜太咸吗？
　　弘一大师回答：咸有咸的味道！
　　过了一会儿，弘一大师吃好后，手里端着一杯开水，夏先生又皱皱眉头说：难道没有茶叶吗？怎么每天都喝这平淡的开水啊？
　　弘一大师笑一笑说：开水虽淡，但淡也有淡的味道。
　　夏先生因为和弘一大师是青年时代的好友，知道弘一大师在未出家之前，有过歌舞升平的日子，所以这么问。
　　弘一大师超越了咸淡的分别，这超越并不是说没有味觉，而是真正能够品味咸菜的好滋味和开水的真清凉见本来面目。
　　真正懂生活的人，是否也应该是这个样子的呢？经历着你的经历，并从经历中感受此在者自身的感受而安然理得。
　　知性，但不排他；知敬，但不迷从。真性场。杂，非杂；清，非清；自觉，自滤。
　　本来是什么，就是什么。从复合中甄别自性，继而自醒，独享岂是寂寞？独调中自有生动，见素简，见色唤，见归真。

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