在很多人眼中，一旦患上高血脂，似乎就注定要和肉说再见了。其实不然。营养学家们发现，一些肉类适当摄入，对调血脂是有帮助的。那么高血脂老人吃什么肉食好呢？高血脂症老人如何进食饮食调理和治疗好呢？下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
　　一、高血脂者应该多吃白肉，比如鱼肉以及一些海产品。但是有些高血脂者不爱白肉爱红肉，即我们平常吃的猪牛羊肉。那么，比之羊肉和猪肉，牛肉更加适合高血脂者。因为对血脂高的人来说，不但要控制胆固醇的摄入量，也是要控制热量摄入。
　　二、牛肉的胆固醇含量虽然与羊肉、猪肉差不多，但是其所含有的热量要远远低于猪肉和羊肉。此外，牛肉后腿部位的脂肪含量少，胆固醇含量也低，更适合血脂高者。
　　三、适量的进食动物性食物：动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。合理适量进食动物性食品，不仅不会导致脂肪肝及其他慢性疾病的发生或加重，相反，由于动物性蛋白质的氨基酸模式更适合人体需要，其赖氨酸含量较高，有利于补充谷类蛋白质中赖氨酸的不足；
　　四、同时鱼类（特别是海产鱼）所含的不饱和脂肪酸较多，在预防慢性疾病方面有独到的作用。因此，每日进食1～2两瘦肉（禁用肥肉和荤油），每周进食2～3次鱼（特别是海鱼）对防治脂肪肝是适合的。
　　四条腿的（猪牛羊）不如两条腿的（鸡鸭），两条腿的不如一条腿的（菇类、木耳），一条腿的不如没有腿的（鱼类）。
　　以上就是关于高血脂老人吃什么肉食好的内容介绍，高血脂老人虽可开荤，但也应食之有度，每天二两即可，且最好吃清炖的，避免红烧。炖时加胡萝卜、白萝卜或蘑菇，可有效去除油腻，有益健康。如需了解更多老人饮食方面的知识，请继续关注本站吧。

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