1、月饼沙拉
　　制作月饼沙拉的方法很简单，就是将月饼切成小块，然后加入自己喜欢的蔬菜或水果，比如番茄、橘子、苹果、黄瓜，等等。
　　点评：果蔬沙拉大多具有色泽鲜艳、脆嫩爽口、解腻开胃的特点，月饼与果蔬沙拉搭配食用，不但能补充一些维生素、纤维素，还有利于解腻，可谓取长补短。
　　2、月饼杂粮粥
　　把月饼切丁，放在煮好的杂粮粥上面，再撒上一些黑芝麻，回味无穷。
　　点评：秋分之后已进入凉燥时期，此时来一碗杂粮粥不但有利于暖胃，还能促进排便。杂粮粥富含膳食纤维，配合月饼食用，在增加营养的同时也有利于吸收。
　　3、月饼三明治
　　把月饼切成薄片，夹在两片全麦面包之间，制成三明治。再来一杯低脂牛奶，吃点水果，就是完美早餐了。
　　点评：这种做法的优势在于利用月饼馅料的香浓口感，为淡味的面包增加滋味。全麦类食品与高热量的月饼搭配，可以最大限度地降低月饼的劣势，减少肥胖风险。
　　4、月饼豆浆
　　把果仁、莲蓉、豆沙类的月饼切成丁，与黄豆等一起放入豆浆机，像平时制作豆浆那样做即可。
　　点评：很多人喝豆浆要加糖，这种高糖的月饼豆浆就不需要再加糖了。另外，果仁、莲蓉等月饼的香气也会让这种豆浆吃起来更有滋味。很多豆浆机都有自动加热的功能，在天气渐凉的时候，这种月饼豆浆既不会影响豆浆的口感，又可以保护肠胃。当然制作月饼豆浆时月饼一定要适量，一般以半块或1块月饼为宜。

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