春季中老年人食补原则
祖国医学认为,春季养生当需食补。但是必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点,选择平补、清补的饮食,以免适得其反。
营养学家认为,以下几种人适宜在春天进补;中老年人有早衰现象者;患有各种慢性病而体形孱弱者;腰酸眩晕、脸色微黄、精神萎靡者;春天气候变化大,受凉后易反复感冒者;过去在春天有哮喘发作史,而现在尚未发作者;到黄梅天容易疰夏,或到夏天有夏季低热者。凡属上述情况者,均可利用春天这个季节,根据人体体质及病情,选择适当的食补方法,以防病治病。
老人或由上述情况者,可采用平补饮食。具有这种作用的食物有:荞麦、薏仁等谷物,黄豆、赤豆等豆类,金橘、苹果等水果以及芝麻、核桃等。以上食品可长期服用,并对治疗阴虚、阳虚、气虚、血虚有一定的作用。
老年人如有阴虚内热者,可选用清补的方法。这类食物有:梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等。此类食物食性偏凉,食后有清热消火作用,有助于改善不良体质。
病中或病后恢复期老年人的进步,一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、油腻、生冷及不易消化的食品,以免损伤胃肠功能。
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