茅台的黔醉世界

　　秋风袅袅，丹桂飘香，大地上洋溢着丰收的喜悦。
　　载着上海出海口文学社采风团的大巴从茅台机场出发，正面中国酒都四个大字熠熠闪耀，穿过古典城楼式建筑的国酒门，看到东侧的山头上耸立着一个高31。2米、直径10。2米的巨大茅台酒瓶。据亲自前来接机的贵州黔醉酒业（集团）副董事长冷冬雪介绍：这茅台酒瓶内有螺旋楼梯可登高环眺，并由上海大世界吉尼斯总部评为最大的实物广告，被誉为天下第一瓶。
　　出茅台机场，大巴沿遵赤高速，进入满目斑斓多彩的遵义地界。二十多分钟的路程，到处都是林木苍翠、郁郁葱葱的山，几乎看不到一处裸露的坡地。
　　走进冷董为我们安排下榻的神采八卦园景区，采风团一行都被眼前清幽秀丽、神奇绝妙的景观迷住了：古树蓝天白云，小桥流水人家，地势蜿蜒曲折，到处鸟语芬芳。这里不仅有如诗似画的万顷竹海、丹霞奇石等景观，还建有休闲的观光长廊、凉亭世界、游乐场等。小小的河道内，几座水车被水流推动，发出吱吱嘎嘎的声音，转动着巨大的身躯。特别是如绿色地毯般覆盖着的花草，相互缠绕、相互交织，密密扎扎连枝带叶紧贴着山坡岩石和土地，我还是头一次见到。
　　最吸引人的当属各色植物勾勒出的八卦图案，分乾、坤、震、坎、艮、巽、离、兑八个方位，分别由高梁、油莱、桃树、李树及部分彩叶植物构成，这个图案中累计种植了81种植物。景区分为八卦迷园、村落田园、彩叶花园三个部分，致力于探索构建农村社区化、乡村景观化、城郊公园化、农业现代化、决策民主化、住宿星级化、餐饮特色化的新型乡村旅游模式。陪同我们参观的黔醉酒业商学院院长刘长玉自豪地说。
　　第二天，一个大地洒满金色的日子。采风团一行沿着蜿蜒盘旋的山间公路，时而上坡，时而下坡，仿佛一条盘旋游走的龙，行车犹如大海泛舟。不多久，我们便抵达赤水河畔的茅台镇，走进了位于中国酒都、国酒之乡一一仁怀市坛厂白酒工业园区，赫赫有名的贵州黔醉酒业（集团）有限公司就坐落在这里。
　　其实，在奔赴群山环抱的茅台路上，随着离茅台镇越来越近，采风团每个成员的鼻子，已经被一股股飘然而至的奇香惊醒。这种感觉，是任何其他气息无法替代的，竟然有一种飘飘欲仙的意念。
　　这茅台镇，便是出产贵州茅台酒的那个城镇。作为贵州茅台酒最大的代加工企业、中国酒都十强民企，黔醉酒业正是一家采用古法传统工艺酿制酱香型白酒的创新型企业，也是以酱香型白酒的研发、精酿、生产、销售为一体的综合性企业。现有酿酒窖池近400个，共有6条一流水准生产线，日灌装生产量可达24万瓶以上；目前存储陈年酱香白酒达10万吨，居仁怀地区之首。2016、2017、2018年，连续三年荣获仁怀市年度十大纳税大户。
　　黔醉酒业前身赵氏酒坊，开创于公元1911年（清宣统三年），距今已有百余年历史。为顺应时代发展和行业需求，2012年6月由第五代传承人赵仕杰董事长正式申请注册贵州省仁怀市黔醉酒业有限公司。多年来，黔醉人勇于探索、不断创新，致力于产业一体化、经营多元化、發展集体化的理念，并于2018年改制为贵州黔醉酒业，全面进入集团化运营。
　　一路上，大家饶有兴趣地参观了黔醉酒业100吨、150吨、200吨的储酒罐，见识了茅台酒从生产、包装到成品出厂的流水线；也走进热气蒸腾、酱香味扑面而来的酿酒车间，员工们正忙着翻拌、加曲、堆积、上甑、摊凉每一环节都一丝不苟，因为一个细微之处的疏漏或者偷懒，都可能影响出酒的质量。
　　待参观完毕，采风团一大半酒量小的人，已经被茅台醇香熏醉了。结束后，黔醉酒业董事长冷冬雪又以幽默的语言，简单而又全面地介绍了黔醉酒业生产蒸馏酒，那酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长和空杯留香持久的特点。
　　百年传承，只为奉上一瓶好酒。黔醉酒业始终坚持生产工艺顺应自然交替的节律：端午踩曲，重阳投料，九次蒸煮，七次取酒，分型贮存，勾兑存放其中勾兑均用酒兑酒，不用任何化学添加剂。一瓶普通的黔醉老酒，从投料到出厂，要经过30道工序，165个工艺环节，至少历时5年才能出厂。难怪人们愿意用高价去购买这高档次的代表中国酒文化，制作到极致的茅台；也难怪广大酱酒热爱者高度认可黔醉酒业新近推出的黔醉酒、印象黔醉、黑白到、茅仙酒等系列产品。
　　茅台镇总是在飘着酒香，一个人还没生下来，就在酒香中孕育，甚至一个人的睡梦中都有酒香。所以这是个很特别的地方。冷董的这句话，引发了所有作家诗人们的共鸣。
　　随后几天，我和采风朋友们在冷董、刘院长的陪同下，一起来到遵义全国重点文物保护单位、全国爱国主义教育示范基地遵义会议会址、苟坝会议会址、红军四渡赤水纪念塔和鲁班场战斗指挥所等瞻仰革命圣地。
　　如今的遵义会议会址，虽处遵义老城的繁华闹市，但依然独得清幽。一栋两层小楼，整幢楼房的门窗均涂饰板栗色，楼上为梭窗，楼下为对开窗，镶嵌着彩色玻璃，窗外层加有板扇，楼内各房间设有壁橱，目光所到之处，古色古香，深远幽静。在那个地方，因为一场争论，确定了中国革命的前进航向；在那座城市，因为一次会议，奠定了毛泽东的领导地位。历史深深地铭记，中国革命在这里转折，开始从胜利走向胜利。
　　漫步遵义会址，那场跨越时空的争论依然在我耳畔回响，让人体悟到真理的巨大力量。
　　大巴驶入苟坝，一股崇敬之情却早巳在我胸中油然而生，内心深处不由得陡生出急切想了解脚下这片红色土地的冲动。下车后，我们站在缥缈的浮云里，仿佛幻境：只见山幽林密，泉隐其中；黄墙黛瓦，沿坡耸立。踏上崭新的水泥路，两边尽是绿油油的菜地，恰似一幅幅水彩画随意铺陈，十分养眼怡心。苟坝是个山清水秀的小山村，也是一个闻名世界的地方。中国工农红军在苟坝的一场会议，成立周恩来、毛泽东、王稼祥三人团，完成了遵义会议改变党中央最高军事领导机构的任务，进一步确立和巩固了毛泽东在党中央和红军中的领导地位。