中国营养学会膳食平衡宝塔内推荐的食用油的使用量为每人每天25克，最好吃有机大豆油，那有机大豆油的好处有哪些呢？从营养价值看，大豆油中含棕榈酸710，硬脂酸25，花生酸13，油酸2230，亚麻油酸59。有机大豆油的脂肪酸构成较好，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98，所以有机大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油，我们一起来了解了解有机大豆油营养成份及功效吧。
　　有机大豆油的脂肪酸组成有棕榈酸68，油酸2536，硬脂酸35，亚油酸5265，花生酸0。40。1，亚麻酸2。03。0。
　　有机大豆油中含有大量的亚油酸，亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。大豆毛油有豆腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基本消除大豆油的回味现象。精炼过的有机有机大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做颜色复原。大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著，油脂的氧化反应是这一现象的主要原因。采用充氮保鲜法或尽量隔绝油与空气的接触可以解决这一问题。
　　有机食品安全知识：有机大豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。
　　以上就是本站小编为大家介绍的有机大豆油营养成份及功效，食品安全小知识库提醒大家以后尽量多吃有机食品，尤其是有机食用油，这样可以让家人吃上放心的食物。

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