评出海外留学生最思念的中国美食

　　吃货在街边，北京的簋街，上海的云南南路，都有他们的身影。你问他们有啥推荐？烤羊肉串、铁板鱿鱼、麻辣鸡翅只要你有一颗这是什么，吃起来一定不错的好奇心，那里一定会留下你最美味的回忆。
　　ThemostunforgettablemealsinChinaareeateninthestreets。InplaceslikeGuijieinBeijingandYunnanNanLuinShanghai，foodiescansampleallsortsoffreshlycookedskewerswhilewitnessingtheultimateinfoodtheater。Islamiclambkebabswithcumin，teppanyakistylesquidwithfivespicesauce，spicychickenwings，grilledfreshoysters，friedporktenderloinslicesandrazzledazzleexhibitionsofvegetablesonsticks。
　　马上学：Kebab指烤串。Islamiclambkebabswithcumin指烤羊肉串，其中cumin是孜然；teppanyakistylesquidwithfivespicesauce是铁板鱿鱼，grilledfreshoysters是碳烤生蚝，friedporktenderloinslices是肉夹馍，friedporktenderloinslices是炸里脊片，有木有一种眼花缭乱（razzledazzle）的赶脚？真的吃货就速速学起来吧
　　麻辣小龙虾Spicycrayfish
　　麻辣小龙虾来的太快就像龙卷风，无法拒绝的全国吃货都爱它。三五好友围坐一团，点一两桶色香味俱全的小龙虾，就可以从早春吃到深秋。作为一种无需筷子即可享用的美食，目测小龙虾马上要火出国境线了。吃货温馨提示：搭配冰啤食用，味道更佳哦
　　CrayfishhastakenChinabyastorminthepastdecadeorso。Citiesalloverthecountrygogagaoverit。Fromspringtoearlyautumn，groupsoffriendsfindajampackedstall，sitontinyplasticstoolsandorderabucketortwoofbrightredcrayfish。Nochopsticksneededdigginginwiththehandsispreferred。Thepreferredbeveragetogowiththesetastyfreshwaterlobsters？IcecoldChinesebeer。
　　马上学：这里，takebystorm表示使大为轰动，如：TheBeatlesfirstvisitedAmericain1964andtookthecountrybystorm。（甲壳虫乐队于1964年第一次访问美国，立即使美国人民为之倾倒。）Gagaover表示着迷、痴迷，如：Theyweregagaovertherockgroup’snewalbum。（他们对滚石乐队的新专辑迷得发狂。）
　　桂林米粉Guilinricenoodles
　　听说麻辣小龙虾就像龙卷风，桂林米粉默默地笑了。你可以不知道桂林有多么山清水秀，但你一定见过桂林米粉的大字招牌。没错！就是这种（老板心情好时会）点缀着长豆角、花生、竹笋、细葱花的米粉！地道的桂林米粉，粉当如丝缎般滑嫩，汤应是酸辣爽口的牛肉汤。无肉不欢的吃货还可享受加牛肉片和牛肚的豪华套餐
　　Guilinisntonlyfamousforitsheavenlylandscape，butbowlsofrefreshingricenoodlestoppedwithpreservedlongbeans，peanuts，bambooshootsandspringonions。Localsliketomixthesilkynoodlesandingredientsinaspicyandsourbrinetheneatthemdry；orsavorthewholecombinationinthebeefstock。Differentmeatscanbeadded。Themostpopulartendtobeslicesofbeefandchunksofbeefbelly。
　　臭豆腐Stinkytofu
　　没有吃过臭豆腐的吃货不足以谈人生！在这个看脸的时代，长相不佳、气味非人类的臭豆腐依然能让中国的吃货们跪下来唱征服，可见其味道是多么逆天！所以作为湖南的名小吃，它早已名扬全国。真吃货温馨提示：蘸着辣酱、豆瓣酱、芝麻油或者泡菜吃，简直堪称人间美味！
　　Fried，braised，streamedorgrilledstinkytofuisdeliciousnomatterhowit’sprepared。StinkytofuismostpopularinHunanProvince。Itcanbeeatenwithchilisauce，soysauce，sesameoilorkimchi。Despiteitsunderwhelmingappearanceandsharpsmell，stinkytofuhasapleasanttexturecrispyontheoutside，tenderinside。
　　兰州拉面Lanzhouhandpullednoodles
　　想要假装身在大西北，最省事儿的办法就是吃一碗正宗的兰州拉面，那放荡不羁的气质只有用最大的海碗才能装下。面团经过师傅的揉拉，瞬间成为或细如发丝，或粗如韭叶的面条，再配上几片牛肉，香菜，葱花，一碗热气腾腾的牛肉面就做好了。当然，刀削面也值得推荐，师傅们削面的速度奇快，堪称绝技！（外国小伙伴已经惊呆了有木有！）
　　Thisheartydishisahandicraftmasterpiece。Handpullednoodleshailfromthewild，sandylandsofnorthwestChina。Noodlemastersbeat，foldandpullaflourbaseddough，turningitintohairthinnoodlesfasterthanmostpeoplecandecidewhattoorder。Aclassicbowlofhandpullednoodlescomeswithbeefbroth，slicesofbeef，corianderandspringonions。Anotherpopularderivationisknifeslicednoodles，orDaoXiaoMian。Tomakethis，thechefslasheschunksofdoughinboiledwaterwitheyeopeningspeedtomakeshorter，thickerandwidernoodles。
　　冰糖葫芦Sugarcoatedhaws（Candiedhawtonghulu）
　　有一种童年叫做妈妈我要吃糖葫芦，有一种冬天叫做今天吃了糖葫芦。山楂的酸和糖衣的甜就足以让无数长不大的吃货垂涎三尺。
　　ThisisaniconicsnackinnorthernChina，especiallyinBeijing。Soldbythestick，thedesserttogotastesgreatandlooksgreaterbrightredhawslineuponaskewerinauspiciousshapes，theirsugaryouterlayersglimmeringinthelight。Hawsofferarefreshingcontrasttothesweetcoating。Coldnorthernwintersensurethesugarcoatingisfirmandcrispy。
　　羊肉火锅Lambhotpot
　　尽管辛辣的四川火锅和滋补的广东火锅名扬海外，但是中国人最爱的还是羊肉火锅。（CNN如实招来吧，你是什么时候潜入我国火锅党内部的？连羊肉火锅这种存在都知道）它大概起源于元朝，兴盛于清朝。锅子用铜质火锅，下烧炭火，中间是高高的烟囱，烟囱四周盛汤以涮肉。
　　OutsideofChina，spicySichuanhotpotandnourishingCantonesehotpotarewellknown。ButinChina，heavyandheartylambhotpotishugelypopular。LikelyoriginatingduringtheYuanDynastyandmadepopularbyQingDynastyemperors，lambhotpotisdramatictolookatthecoppercontainerhasatallchimneyinthemiddletoreleasesteamfromburningcoalbelow，whilethebrothcooksintheoutskirtsofthepot。
　　上海大闸蟹Shanghaihairycrab
　　对于上海人来说，没有大闸蟹的秋天是不完整的！每逢金秋十月，不管是寻常百姓家，还是餐馆酒店内，随处可见大闸蟹的身影。当地的妈妈们则直接从水货市场购买。蒸过的大闸蟹蘸着美味的醋，或是传统的黄米酒，那味道此处省略一万字。
　　ForShanghainese，autumnisntcompletewithoutasteamedhairycrab。Thegrayshelledfreshwatercrabwavesitsbighairyclawsinfamilykitchens，respectablerestaurantsandluxuryhotelsinSeptemberandOctober。Localmothersbuythemfromwetmarkets，steamthemandeatthemwithgingeryvinegar。Thetraditionalbeveragetodrinkwithasteamedhairycrabiswarmyellowricewine。
　　哈尔滨红肠Harbinredsausage
　　它比意大利腊肠更细嫩，比美国热狗更有嚼劲，比英国香肠更有滋味。它就是低调的哈尔滨红肠！直接从熟食店买来，或野餐时就着面包，或和蔬菜吵着吃，都很美味。
　　HarbinredsausageisapopularinChina。Peoplegetitfromdelicatessensandeatitonitsownasasnack，withbreadasapicnicfoodorcookitwithvegetables，especiallycabbage。HarbinredsausagesaresmokedandhaveevolvedfromLithuaniansausages。Thetextureismoretenderthansalami，firmerthananAmericanhotdoganddrierthancookedBritishsausages。
　　南京鸭血粉丝汤Duckbloodsoupwithvermicelli
　　南京人最喜欢吃鸭子了，鸭肉、鸭脖、鸭舌、鸭翅、到鸭血、鸭肝、鸭肠都能做出美味来。一碗满满当当的鸭血粉丝汤里，有浸满鸭血的粉丝，有嚼劲的豆腐果，还有各种鸭的部位，简直不知道要先吃哪个了好嘛！
　　Ifyoucanforgetyourechewingduck’sblood，thetasteandtextureisquitepleasant。Nanjingresidentsloveeatingduck，fromsaltedducktoduckbloodsoup。Inabowlofduckbonestock，duckbloodispresentedinbeancurdlikecubestogetherwithvermicelli，friedfirmbeancurdandbitsofduckorgans。Itcanbeeatenanytimeofdaywithsteamedbuns，abowlofriceorjustonitsown。
　　马上学：Beancurdlike指像豆腐一样的，vermicelli指粉丝。
　　腌笃鲜YanDuXiansoup
　　想知道长江三角洲的味道？就去尝尝这道早春季节的家常菜。不过，最好吃的腌笃鲜还是来自妈妈的厨房。那鲜嫩的笋尖、腌过的猪肉、豆腐片、汤汁中的黄酒香，经过砂锅的慢慢温炖，味道美美哒
　　YanDuXianisanutritioussoupknownasthegreatcomfortfoodoftheYangtzeRiverDeltainearlyspring。Itsatypicalhomeydishrestaurantsserveit，butthebestalwayscomesfromalovingmom。Seasonaldelicacies，suchasyoungbambooshoots，chunksofporkbelly，curedporkslices，firmtofusheetsandpremiumyellowricewine，areputtogetherinoneclaypotforhoursofsimmering。
　　糖炒栗子Sugarfriedchestnuts
　　CNN说的没错，中国的街边小贩发挥着想象力，创造了各种各样的小吃。温热的栗子，松软香甜，不过最好吃的栗子来自中国房山，这个说法，你同意吗？
　　StreetvendorsinChinauseallsortsofcuriousappliancestomakegreatfoods。Forthiseverpopularautumnsnack，chefsfrychestnuts（whicharecutopen）inanenormouswokfilledwithblacksandandgranulatedsugar。Whenproperlydone，theyresoft，sweetandextremelyfragrant。ThebestonesforthispopularsnackcomefromtheregionsaroundBeijing，especiallytheFangshanarea。马上学：Streetvendors指街边小贩
　　水煮牛蛙Bullfrogpoachedinchillioil（Sichuanboiledbullfrog）
　　名字听起来有点恐怖，但是真的很美味。重口味是这道菜的精髓，各种辣椒香料的味道弥漫在油锅中，伴着牛蛙肉的鲜嫩，让人胃口大开。
　　FrogsareadelicacyinChina，especiallybullfrogs。Thereareavarietyofwaystocookbullfrogsindifferentpartsofthecountry，butshuizhuacookingtechniquefromSichuancuisinehasgainedwidespreadpopularity。Prefriedbullfrogsarepoachedinoilpackedwithstrongspices，suchaschilipeppersandflowerpeppers，thenservedinalargerbowlandgarnishedwithfreshcoriander。
　　白切鸡Boiledchickenchopsservedcold（coldchoppedchicken）
　　美国人只吃又柴又没味道的鸡胸脯肉，但咱中国人就喜欢紧贴鸡骨头的鸡肉，于是就有了这道白切鸡。鸡在沸水里微微烫熟，把鸡肉连着皮和骨头切块，然后蘸点神奇的酸甜口味的酱汁，还可以加上一些姜丝哦！
　　InChina，chickenmeatattachedtothebonesisconsideredthemostflavorful。ThatswhythemajorityofchickendishesinChinaareservedwiththebones。Thisdishistypical。Springchickensareboiledtilltender，thenchoppedupandservedwithadippingsauce。They’reevenyummierwiththemagicofthesweet，sourandgingerysauce。