芋头吃起来非常软糯香甜，煲汤或者蘸糖吃都是非常好吃的。不过我们在处理芋头的时候要注意，如果芋头有一点点坏了的话，就最好不要再吃了，这样的芋头可能整个都变质了，吃了当心对身体不好。另外吃不完的芋头要妥善保存，如果是剥了皮的芋头也要尽快吃完哦，这个是不经放的。
　　1、小芋头烂了一小块可以吃吗
　　芋头烂了一点其他的地方也不能再吃了。因为芋头腐烂后，细菌其实已分布在芋肉的各个部位。即使腐烂的部分被切掉，其他芋头肉也有细菌，所以腐烂的芋头应该及时扔掉，不能再吃了。在保存芋头的过程中，您可以将其存放在用稻草覆盖的地窖中半年左右的时间，或将芋头直接放在通风阴凉的房间中，可以存放三个月。如果芋头的数量很少，则可以将其存储在冰箱的冷藏库中。
　　2、为什么芋头放了几天就会烂
　　这种情况一般是在挖芋头的时候不小心挖伤了，芋头上面有伤口的话就会容易坏。再就是储存芋头的时候没有注意环境条件，芋头的最佳储存温度是十到十五度。低于7度或者高于25度，芋头都是容易腐烂，因此请务必掌握存放温度。所以芋头最好放在阴凉通风处，但不要放在冰箱里面，冰箱温度低，芋头在低温环境也容易冻坏甚至是腐烂。
　　现在市场上出售的芋头基本上是小的去了皮的芋头。如果是这样的芋头，最好不要久放，基本上如果温度较高，放置一天就会烂。因此买回来尽可能地吃完。另外，清洗剥好皮的芋头时要小心，尽量不要用手直接触摸芋头，洗涤时戴手套。
　　3、芋头怎么去皮不会痒
　　在剥去毛芋头的皮之前，先将盐或醋均匀地涂在手和手腕上。自然晾干后，将手放在火炉上烘烤一会儿。这样的话等制作芋头时，手就不会发痒了。为了防止湿的芋头沾到手上的盐或醋，建议先刮皮后清洗。
　　剥芋头之前最好不要手上沾水，也不要先洗芋头，因为湿的芋头会使您的手发痒，因此，芋头越干越好。如果与水接触，会增加瘙痒感。

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