在家休养身体不运动的我，在爹娘开启养猪的冲击下，居然还瘦了点！一定是因为保证了充足的睡眠zz爱美的宝宝们一定也别熬夜啦 今天一起来学做这17道美味减脂餐吧，大米更低糖更健康，富含维生素和粗纤维可以促进肠道蠕动，吃起来的咀嚼感很棒，而且吃完很有饱腹感，非常适合减脂人群。 白粥作为粥底，水和米比例为10：1，例如500g水加入50g米。米提前泡 （这样煮得更快） 在桶内放适量水，一次性加够，等水烧开再加入比例的米，过程中经常搅拌，防止糊锅。粥开始变稠时候转成小火，通常熬半小时就可以了，具体根据熬的多少来定。（中途尽量不要加水，如果感觉粥熬的有点稠需要加水也要加适量热水）。 基本上熬的发粘发稠就可以了。 （大锅做法） 下面就是每种粥的具体出餐流程，前面所列的销量，价格是抄取xx粥店的月销量。价格仅供参考。毕竟有平台活动‘运费这些，具体定价堂食的话更据当地消费水平来定。外卖的话要算好满减，餐盒运费这些个。 粥店牛皮纸桶为26盅司（容量750ml）。需要可以在某宝自行搜索，量大的话可以定做，量小的话可以买工厂成品，然后用不干胶logo贴纸。这样会比较划算。见下图 以下粥全部出品以白粥为粥底，加入各种粥品所需的配料，在煲仔炉加热，调味即可（以下所有调味比例需要根据自己的情况加或者减少），装入粥桶，快速出餐。 1皮蛋瘦肉 剥好的皮蛋两个，切成丁。瘦肉可以用里脊肉，提前打成肉末炒熟（加入适量料酒去腥）凉后打保鲜膜备用 在平锅内加入适量白粥，把两个皮蛋，一汤勺瘦肉末加入白粥中，粥烧开调味，一勺盐，三勺鸡粉，半勺胡椒粉，少许香油。（所有粥味道只做参考，具体要自己不断调试。制定出一套标准）堂食的话可以加入适量葱花，更美观，外卖可以略去 （提前备料，当天做，六字心法宽时备，紧时用）个人认为无论是早餐，中餐这种餐点比较集中的用餐时段，都可以适用，一方面保证食材的新鲜，（顾客不是傻子，昨天和今天的东西一尝便知），以前在外面做厨师，师傅常教我一流的案板，二流的炉子，强调的也是食材的鲜活，产品才是根本，食材又是重中之重，没有这个1加在多0也没用。第二点可以兼顾出餐速度，上菜时不会手忙脚乱。可以做到有条不紊。言归正传继续更新 2绿豆稀饭 出餐前绿豆提前泡，用小桶加水，水不要太多，放入泡好的绿豆。熬到绿豆开花即可。水不要太多水不要太多水不要太多 在平锅内加入一水勺半白粥，200g熬好的绿豆，加入五勺白糖，烧开拌匀即可装盘出餐 3清火白粥 在平锅内加入适量白粥，调咸鲜味，适量香油，出餐即可 4南瓜粥 提前南瓜蒸熟，做成南瓜泥。在锅内加入一水勺半（16中长）白粥，放三勺糖，加入50g南瓜泥搅拌均匀，充分加热，即可出餐。 5紫薯粥，紫薯八宝粥，紫薯黑米 紫薯粥，紫薯提前蒸好放入保鲜盒备用，出餐时平锅内加入适量的白粥，200g紫薯泥，加入三勺糖，搅拌均匀，即可出餐 紫薯黑米在平锅内放入适量白粥，加入100g紫薯，半瓶银鹭黑米粥，放入三勺糖搅拌均匀即可快速出餐 紫薯八宝粥 在平锅内放入一水勺半白粥，加入100g提前准备好的紫薯泥，
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