最道地的农业兰姆酒喝法

　　大家最喜欢兰姆酒的哪款调酒呢？兰姆酒莱姆糖的Daiquiri绝对是不败经典。Ti’Punch这杯调酒和Daiquiri有一样的材料，却是完全不一样的调酒！首先要知道的是Ti’Punch的念法是像teepunch。Ti’是petite的简称，也就是法文小的意思。
　　在台湾Ti’Punch几乎没什么名气，但在加勒比海附近的岛屿却几乎是国民饮料；对于兰姆酒爱好者更是最简单享受的喝法。究竟这是杯什么调酒呢？就先来看看怎么调制吧！
　　饮用Ti’Punch
　　Ti’Punch在加勒比海当地通常会做为餐前酒，最著名的地方在Martinique马丁尼克，这边也是知名的农业兰姆酒产区，可以说当地每个人都有自己的Ti’Punch比例。
　　通常当地饮用Ti’Punch，是一个大盘子上会放着一瓶酒、莱姆片或莱姆角、糖与杯子，自己在杯中倒入兰姆酒，挤入新鲜莱姆汁后稍加混合即可，糖则是看个人喜好，也有完全不加的。甚至有些会加入水果、香料，不过这就是比较非典型的作法。
　　不管是金色或白色的兰姆酒，都可以用来调制Ti’Punch，糖的话砂糖或糖浆皆可，莱姆也是随意切即可，挤入果汁后有些人会习惯把莱姆丢进杯中，可以增添一点皮油的香气。
　　冰块的话也是随意，喜欢直接一点的可以不加冰。加勒比海当地也是不加冰块较多，但主要是因为早期冰块的取得较不容易，现在许多人也习惯加入一点冰块或是大冰。（小编觉得加碎冰也可以，但就比较像常见的Caipirinha。）
　　农业兰姆酒
　　介绍Ti’Punch时一直出现农业兰姆酒这个名词，有些人可能会好奇这到底是什么？农业兰姆酒是法文RhumAgricole的翻译，Rhum就是法文的Rum兰姆酒，所以不要以为是写错字了。农业兰姆酒通常来自法国领地或殖民地，所以有时也被称为法式兰姆酒。
　　如果对兰姆酒有点认识的话，或许都知道兰姆酒的原料是糖蜜，但农业兰姆酒最特别的地方就是直接使用甘蔗汁酿造。此外农业兰姆酒就一定要提到马丁尼克岛，因为这里不仅是最知名的农业兰姆酒产地，甚至还设立了农业兰姆酒的AOC，也就是产地认证。
　　AOC简单来说就是藉由法规来保证产品，像是马丁尼克岛的农业兰姆酒AOC就从甘蔗品种、发酵、地区到蒸馏、陈年标示，都有一套的规定，只有在这个规范里生产的兰姆酒可以挂上AOC认证。
　　Ti’Punch就是一种很随兴的调酒饮料，材料准备也十分简单，其实很适合做为一群朋友在家开趴时喝。虽然传统Ti’Punch是使用农业兰姆酒，但当然也可以试试其他类型的兰姆酒。