什锦炒莜面鱼是一道美味的面食，那么什锦炒莜面鱼怎么做呢？请看下文。
　　工具材料
　　莜面、胡萝卜、西红柿、土豆、丝瓜、酱油、盐、蒜
　　操作方法
　　01：hr莜面倒入热水将其烫熟，然后揉成面团，撕下一小块，用手搓成圆柱形，再将两头捏尖，莜面鱼就做成了。
　　02：hr锅中烧一锅水，水开后将莜面鱼倒入，煮到熟透，晾干备用。
　　03：hr将胡萝卜、西红柿、土豆、丝瓜切丝，蒜头拍成蒜末。炒锅中放入少许植物油，油开后将切开的胡萝卜丝、西红柿、土豆丝、丝瓜丝放入一起翻炒。
　　04：hr炒至8分熟的时候将煮好的莜面鱼倒入一起翻炒，放入酱油、盐，炒两下就可以出锅了。

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