众所周知，紫砂壶非常适合泡大红袍、普洱、铁观音，而对于绿茶很少人尝试用紫砂壶去泡。那究竟绿茶适合用哪种器皿去冲泡呢？
　　玻璃、陶瓷、紫砂三种不同材质的器皿会给人带来怎样不同的品茶感受？高级评茶师沈红用绿茶作为尝试，并对茶叶内质的各项因子做了细致评分，紫砂在本次品评中会有什么样的表现呢？
　　第一步：茶具准备
　　沈红选取了玻璃、陶瓷、紫砂三种不同的泡茶器皿，因为品评的是绿茶，在选取紫砂时特意挑选了扁腹的器型，不足之处是壶口还不够阔大。沈红同时也指出，受条件所限，本次选取的三把壶容量不尽相同，可能会对评分造成一定影响。
　　第二步：投茶
　　一般来讲，评茶时茶与水的比例为1：50，浓度较高，茶友在日常生活中可根据自己的口味适当加减。因为三把壶容量不同，投茶量按比例分配。
　　第三步：冲泡
　　沈红将烧开的水放置为85度左右，再缓慢地依次倒入壶中，并进行35分钟的闷泡。
　　第四步：出汤
　　将冲泡好的茶从不同的器皿中倒入对应的茶碗。
　　然后，沈红按照观闻香气观汤色尝滋味看叶底的顺序对三种样本进行了品评。因为是以同一种标本进行的品评，所以，外形与叶底不需打分，根据香气汤色滋味三项因子综合评分（在正规审评杯中冲泡后应先观汤色、再闻香气，此次品评因为以壶冲泡，所以先闻香气，再看汤色），以紫砂壶冲泡的样本得分最高。沈红指出，此次所选玻璃器皿并不是最适合绿茶的，对其发挥有一定制约。
　　通过实验可以知道用紫砂泡茶是很适合的，但是要用紫砂壶泡出一壶好茶还是要下一番功夫的。首先是选用合适的壶型和泥料，仿古，井栏等身扁口大出水顺畅的段泥壶最适宜泡绿茶；其次是要掌握好适当的水温，日照绿茶对水温要求不高，一般不要超过90度，好茶80度就可以了；最后运用恰当的泡茶时间，用紫砂壶泡，每泡时间约810秒，出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。

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