糖醋排骨
　　食材：
　　猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。
　　做法：
　　1。排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
　　2。放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
　　3。煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
　　4。炒锅烧热，倒入调料汁，待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
　　5。倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
　　6。大火煮沸后调至小火炖煮，待锅中汤汁收可
　　香浓软糯红烧肉
　　食材：
　　五花肉1000克、鸡蛋5个、食盐10克、酱油20克、冰糖20克、葱1根、姜3克、八角5个、桂皮1小块、黄酒20克。
　　做法：
　　1。五花肉连片切大块，然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒
　　2。煸大约十分钟，当析出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来
　　3。炒糖色，中火坐开把冰糖炒化改小火
　　4。继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色
　　6。焖1个小时后将鸡蛋放进去，再焖半小时，想要出来的肉又红又透亮，最后需要收

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